胡萝卜家族中的40种野生食用植物

这是胡萝卜,A科,伞形科中野生食用植物的清单 历史上曾被用作食物。

它仅用于信息,教育和研究目的。

如果您想尝试这些物种,则必须做进一步的研究,以找出如何烹饪和将植物制成食物。

在可能的情况下,我直接进入了人类植物学研究论文,该植物被列为人类文化中某些时候的食物。

我没有用过流行文化 觅食书 或仅仅反省的网站“urban legends”关于植物的可食用性,没有引用任何参考文献。

这里的信息只是一个指南。一个起点。

除非您百分百确定如何识别和准备将胡萝卜家族的成员作为食物,否则最好不要管它们。

一些可食用的物种几乎与有毒的外观没有区别。对于初学者或新手来说,这不是一个家庭。

胡萝卜家族的许多成员可能会导致 植物光性皮炎 因此食用或处理它们会增加皮肤对阳光的敏感性。您需要戴着手套收集植物,以免“contact reaction”.

植物会杂交,因此在过去(例如中世纪)可以安全食用的东西今天可能就不存在了。

这只是胡萝卜家族可食用成员的一部分。它绝不是完整的。

请注意,有些物种只能煮熟食用。永远不要以为野生食用植物可以生吃。如有疑问,请务必煮植物。

我故意不包括照片,因为我只有下面列出的一些植物的几张照片。您有责任绝对确定您已正确识别 胡萝卜,豆科,伞形科–大自然清除了愚蠢的人!

重要: 关于植物识别,您必须100%确定。 如果不确定,则将其保留。

Ajwain:Trachyspermum ammi
罕见 –使用的部分:水果作为调味品。 3

亚历山大:Smyrnium olusatrum
丰富 –使用的部分:芽,叶,叶茎,花梗,芽,花,果实,种子,根。 36

Bladderseed:香根草
罕见 – Parts used: Unknown 40

Bullwort:Ammi majus
偶然 –使用的部位:叶,果实,根。 15

Burnet虎耳草:Pimpinella saxifraga
丰富 –使用的部位:幼叶和嫩芽被食用。 50

香菜:Carum carvi
罕见 –使用的部位:叶,茎,种子。 26

香菜:Cor
偶然 –使用的零件:叶,茎,花,果实,种子。 41

牛香菜:樟子松
丰富 –使用的零件:叶,茎,花,果实,种子 13, 26

莳萝:炭疽病
偶然 –使用的部分:叶子,种子。 41

茴香:茴香
丰富 –使用的部件:叶,花,种子。 42

艾琳格(Field Eryngo):刺槐
受保护的 –使用的部位:嫩芽,根。 18

傻瓜的豆瓣菜:Apium nodiflorum
丰富 – Parts used: Leaves. 15

当归花园:当归
偶然 –使用的部件:叶,叶柄,花柄。 31

金黄山罗勒:金叶Chaerophyllum aureum
罕见 – Parts used: Stem 4, 11

伟大的栗子:鳞茎鳞茎
罕见 – Parts used: Tuber 37

大伯内特虎耳草:Pimpinella大
丰富 –使用的部位:叶,茎,根。 12, 14

地面上的长老:七叶树
丰富 –使用的部位:叶,茎,种子。 26

Hartwort:Tor最大
罕见 –使用的零件:玫瑰华饰。 21, 22

霍格威德:Heracleum sphondylium
丰富 –使用的零件:幼嫩,芽,叶茎,根,果实,种子, 8, 34

打结的树篱欧芹:托里斯·诺多萨
丰富 –使用的零件:未知。缺乏可用信息。 7, 32

长叶:寻常的山Fa
疤痕 –使用的部件:幼枝,叶片,叶柄。 28、39、51

独活草:Levisticum officinale
偶然 –使用的零件:花,叶,根,种子,茎。 42

沼泽Pennywort:寻常的油菜
丰富 –使用的零件:幼叶。 29

母草:前胡
偶然 –使用的部位:树叶,根茎,根。 6, 45

牛奶欧芹:前胡
罕见 – Parts used: Root. 26

月亮胡萝卜:Seseli libanotis
罕见 – Parts used: Shoots. 4、24、49

欧芹:香菇
偶然 –使用的部件:叶,叶柄,根。 41

胡椒虎耳草:Silaum silaus
丰富 – Parts used: Leaves. 46

亚历山大亚历山大花:Smyrnium perfoliatum
疤痕 –使用的零件:花,叶,茎。 17

栗子:Conopodium majus
丰富 – Parts used: Tuber. 20, 37

岩石桑菲尔:crithmum maritimum
丰富 –使用的部件:叶,花,种子。 19, 25

苏格兰人独活草:女贞
丰富 –使用的部位:幼枝,叶茎,茎,根。 48

海冬青:Eryngium maritimum
丰富 –使用的部位:芽,叶,根。 35, 43

牧羊人的针头:Scandix pecten-veneris
偶然 –使用的零件:幼叶,茎顶。 5, 9

Spignel:Meum athamanticum
偶然 –使用的零件:叶,根。 10

传播对冲欧芹:香Tor
偶然 – Parts used: Seed. 23

石香菜:森森砂仁
丰富 –使用的部位:叶,种子,根。 38

甜蜜的西西里:没药味
丰富 –使用的部位:叶,种子,根。 27

野生当归:当归
丰富 –使用的部位:嫩芽,花朵,种子。 2, 26

野胡萝卜:胡萝卜
丰富 –使用的部位:叶,根,种子。 16、44、47

野生芹菜:芹菜
丰富 –使用的部位:叶,种子,根。 18

野生欧洲防风草
丰富 – Parts used: Root. 33

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