亚力山大–食品,药品和其他用途的觅食指南

自罗马时代起,亚历山大便已被用作食品和药品,并曾被称为亚历山大的欧芹。在下面,您将了解如何将这种被遗忘的菜园药草种植数百年,直到被芹菜替代。

曾经在古老的厨房花园中流行的现在在海边繁荣昌盛。作为一种常见的餐桌蔬菜,它已经栽培了数百年。

像许多伞形科植物一样,亚历山大散发出带有刺鼻甜味的芳香油,吸引了许多授粉昆虫。据普林尼(Pliny,公元70年)称,由于其独特的没药样香气,因此得名Smyrnium。

科学名称

臭豆草

家庭

pi科

亚历山大的植物学描述

一种高大的植物,高至1.5 m,在伞状簇中带有淡黄色的黄色花朵,带有刺鼻,没药般的气味。叶子是鲜绿色的,有齿,在茎秆的末端以三组的形式排列。球形的果被切成脊状并成熟为黑色。

状态

每两年一次。地中海人。

栖息地和分布

沿海地区和海崖,路边和荒地,古代遗址,树篱,河岸和采石场。这位地中海本地人在小亚细亚,叙利亚和加那利群岛发现,并在不列颠群岛归化。

食品零件

叶子,茎,果实和根。

收获时间

春天到夏天。

亚历山大的食品用途

亚历山大一世曾因其黑色的辛辣种子而被称为“黑野菜”。人们经常发现它生长在古老的修道院遗址中,曾被僧侣们当作菜园的药草栽培。可以将叶子和茎去白或蒸熟,加入汤,肉汤和炖菜中。这种植物的味道类似于芹菜。可以将花作为调味品和装饰物添加到沙拉中。芽可以腌制或油炸食用。

亚历山大的营养概况

水果富含蛋白质,碳水化合物和脂肪酸。该植物含有类黄酮和其他生物活性化合物。

亚力山大recipes

亚历山大的草药用途

亚历山大(Alexanders)是用于清洁血液的传统植物,是用于健胃的消化药草。海员用它来治疗坏血病,而草药医生用它来减轻胃和泌尿问题。它也是头痛,牙痛,身体肿胀,割伤和瘀伤,哮喘和进食或结核病的一种补救方法。

其他用途

在娱乐活动中,将秸秆捆起来并用作牛饲料或燃料。

安全须知

关于植物毒性的数据很少。用作草药之前,请咨询医学专家。

照片识别

参考文献

瓜雷拉(Guarrera)&Savo,V.(2016)意大利用于传统蔬菜混合物的野生食用植物。 民族药理学杂志。 [在线] 185202–234。

Bertoli,A。等。 (2004)Sylrnium olusatrum L.的不同部分(根,茎和叶)的挥发性成分。 香精杂志。 [在线] 19(6),522-525。

Share 您r Experience. Leave A Note For Others

  1. 感谢您提供有关亚历山大的信息。我知道它们可食用,但不知道该吃哪一点!
    不’法律邻接野花适用于这些吗?一世’我永远不确定我们在觅食的立场。

    回复
  2. 我想要的真正简单的信息是:
    1.更多的照片正在做准备

    2也许是一张地图,突出显示了物品的生长位置–也许没有具体说明,但是哪些领域。度假时玩得开心,看看我可以觅食或得到什么’在家。或者只是看看我能在家里得到什么。

    回复
  3. I’确保我的花园里种着这种花,还是应该说我的花园超车了。我唯一要怀疑的原因是您提到吃根,但据我所知没有根。正如我尝试过的茎一样,它具有强烈的气味和强烈的味道。这可能有所不同吗?

    回复
  4. 上一年一次’s Alexander’种子播种后,您应该找到以伞状结尾的干茎,干燥的黑色种子被细茎似茎的手指所握住!
    我用了所有的植物,并用种子将它们磨过咖啡研磨机,就像用黑胡椒一样使用。它们是复杂而芳香的,可以搭配从纯牛排到各种咖喱的各种菜肴。康沃尔沿海地区是觅食的好地方。角色扮演。史蒂夫。

    回复
  5. 我住在萨默塞特郡西海岸,周围遍布无处不在的亚历山大大帝。从一月份开始,我沿着悬崖峭壁走了一段路,收集了一个装满早期淡绿色叶子和嫩茎的好提包,在烹饪前我将它们剥去。
    随着植物的成熟,我将花蕾加进去,并用一锅盐水炖所有的部分,过滤,冷却并保存在冰箱中,这样可以保持好几天。
    大部分早晨,我都喜欢吃美味的亚历山大亚历山大煎蛋饼,里面装满了自由放养的鸡蛋,上面放有奶酪和黑胡椒粉。让我度过一天!
    我很喜欢这些有关野生食品的奇妙新信息,谢谢。

    回复
  6. 今年春天,我的马受伤了他的检查韧带。作为治疗的一部分,他牵手行走了20分钟。我们走着时,他在觅食,到目前为止,他最渴望的植物是亚历山大’s . I know that it’我们相信,马会本能地为植物觅食,以在特定时间提供其所需的营养。我想知道亚历山大是否有什么东西’他的身体需要帮助康复。或者,也许他只是喜欢这种口味,或者两者兼而有之!

    回复
  7. 我只是想知道植物中是否有某个特定部分可以很好地看出来,而不是铁杉水滴。任何技巧都是晶圆厂,我 ’在我可以自信地淘汰另一只猪之前,我还没有准备好为这一只草食。

    谢谢

    回复
    • I’我也有类似的担忧。最近,我注意到这些花是黄色的,而我认为铁杉花是白色的,但是我需要找到更多的标准。
      在法国,我知道您可以将觅食的植物和真菌带到要确定的药房,但显然可以’现在不要去那里。

      回复
  8. 你好罗宾– 亚力山大–非常有用的细节。我可以’看不到有关如何使用根的任何信息– any advice please?
    非常感谢,
    格雷格

    回复
  9. 亚历山大人不同于铁杉(两种)。它们的叶子远没有羽毛,它们在叶柄的底部有紫色的脉片,花是黄色的,而两个铁杉的花是白色的。铁杉在主茎上也有红点,铁杉水滴没有红点,但非常有特色,茎粗而粗大,羽状叶,没有紫色脉状片,以我的经验,它总是长在溪流或河流或充满水的沟渠。希望这可以帮助。

    回复
  10. 有人能通过植物的种子和/或死去的骨骼来识别这一点吗?一世’m pretty sure I’我发现了很多这样的东西,并且愿意在今年使用这些种子,但是除非我能给出一个明确的ID,否则就不会有任何机会。我可以’找不到有关仅通过其种子鉴定A科的许多信息,但我已经读到许多种子都足够独特。

    回复
  11. 喜欢这篇关于亚历山大的文章,我在花盆里和我的天竺葵一起种了一些东西??(不经意间(把我去年在萨福克收集的种子误认为是其他东西!),但是它们长得很漂亮,看上去很漂亮!最近清理了整理冬天的花盆,我“种植了”它们&看起来太健康了,无法通过我尝试了叶子&我觉得原根的味道有点像芹菜,但有一点踢&煮得像防风草&芹菜叶/香菜!百胜

    回复

发表评论