山毛榉–食品,药品和其他用途的觅食指南

山毛榉( 圆叶青冈 )是林地人,与橡木和栗子属于同一家族。这些水果被称为山毛榉坚果,是植物中最受欢迎的食用部分。树皮的收敛性用于民间医学。

科学名称

圆叶青冈

家庭

菊科

植物学描述

山毛榉树皮有光滑的灰色树皮和鲜绿色的椭圆形叶子,边缘有波浪状毛状边缘。水果含有一或两个有光泽的棕色坚果。雄花多,呈流苏状,雌花成对直立簇生。树长约40-140英尺。

状态

落叶。 本机。

栖息地和分布

湿润森林,公园,大道和树篱的重土。

食品零件

坚果/肥大,叶子。

收获时间

春天到秋天。

山毛榉的食品用途

古希腊人认为,山毛榉或‘mast’是人类最早食用的食物。坚果是可食用的,但不应大量食用(请参阅注意事项)。叶子也被当作沙拉蔬菜食用。

营养成分

人们认为山毛榉树皮涩,但是很少有数据表明其他营养成分。

山毛榉recipes

山毛榉的草药用途

自古以来,山毛榉就已被用于许多治疗中,但传统上,树是对诸如,堆和其他皮肤不适等小病的治疗方法。这些用途可能是由于树皮’s astringent effect.

其他用途

木材已被用来制造家具,碗,篮子和厨房用具。木材中的焦油可用于制成杂酚油。

安全须知

过量食用坚果可能会导致中毒。怀孕或哺乳时最好避免在食物和药物中使用该树。

照片识别

参考文献

Cleene,M. de&Lejeune,M. C.(2002年) 欧洲象征性和仪式性植物纲要。根特:男人& Culture.

哈特菲尔德(2008) 哈特菲尔德的草药:英国植物的秘密历史。 伦敦:企鹅。

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  1. 在新斯科舍省和加拿大大西洋省,“Winter Beech”被一些传统的弥族使用’kmaq制药商可以治疗结核病。冬季山毛榉只是那些在冬季保留其干燥叶子的山毛榉树枝或树木。我指的山毛榉是美洲山毛榉(Fabus grandifolia),被称为美国山毛榉。叶子和树皮具有抗菌作用。一世’我也用它来预防感冒和清洁伤口。加油!

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  2. 我很喜欢在放学回家的路上捡起山毛榉生坚果的记忆。我们的父母告诉我们不要一次吃很多。去年,我在附近发现了一棵山毛榉树,并捡起了撒满种子的种子。我们将它们用作零食(一次只能吃一些),完全没有健康问题。去年秋天,我尝试了您的老山毛榉离开茶,并像年轻的酸味年轻人一样喜欢它。谢谢(你的)信息!

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  3. 贝奇
    {OE‘bece’,与Old Norse有关‘bok’; Anglo Saxon ‘boc’=山毛榉树和书籍,后者指的是将木材用于符文文字1;老高德语‘buohha’, Middle Dutch ‘boeke’, Latin ‘fagus’ = beech, Greek ‘phegus’ = edible oak}

    花椒针,厚,四瓣,成熟时几乎分裂到基部;坚果尖锐三角形,甜而可食,但舌头上有些涩。

    山毛榉木被用于制造印度的水杯‘happy times’:

    “人类没有发动战争,
    而且只要求使用Beechen碗”。

    土生土长的英国,但由罗马人介绍了到苏格兰。山毛榉是白垩纪(1.35亿年前)最早在英国居住的树木之一。它是在公元前4000年的许多欧洲新石器时代遗址采集并食用的。
    维吉尔在他的书中提到“阴毛的山毛榉”‘Culex’。榉木灰包含在1世纪的Gallic Soap中,一种用于洗涤衣物的粗洗涤剂。
    1713年,它的石油首先在英国开采,并被建议用作石油。
    代替橄榄油。尽管在乔治一世统治期间已记录了其制造专利,但仍在美国一些农村地区生产的比奇胡桃黄油已从英国饮食中消失了。一种有力的利口酒比奇叶Noyeau起源于奇尔滕斯(Chilterns)。在18世纪和19世纪建立了大的山毛榉种植园,以服务椅子制造行业。略带油腻,类似于清酒。

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  4. I’将自己添加到可以自由食用生山毛榉坚果并且不遭受不良影响的人群中。我不’有人质疑这可能是个问题,但我想知道这些人是否是例外,而不是规则。无论哪种方式,我都觉得自己很幸运,因为我发现最令人愉快的味道。

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  5. 我的狗sn着山毛榉坚果吃了。他没有’喜欢新鲜的绿色…只有晒干的旧的。这就是为什么我要在您的网站上进行研究,以查看山毛榉坚果是否会伤害他。
    他爱它们,并且会像松露小猪一样花很多年时间寻找它们。他再也找不到更多的‘just right’,因此他每天最多可能只吃6次。它从未有我注意到的任何不良影响,并且具有可爱的性质。我想知道他是否像狗一样自我疗养,还是因为它们是脂肪的来源而喜欢它们。他确实倾向于吃任何东西,但是当我从树上打开一个新鲜的绿色时,他不想吃那个。有趣。我现在要尝试一个,尤其是在阅读您的信息之后。我的狗是小猪还是一个明智的老灵魂,他知道这些坚果在疗养中具有深厚的根基?有什么想法吗?

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  6. 我在英国萨里的前花园里有一棵巨大的铜山毛榉树,而现在(10月中旬),前花园覆盖着山毛榉坚果,果壳和树叶。我觉得只燃烧它们是可耻的,因为种子和果壳不容易堆肥,所以用谷歌搜索发现种子/坚果可以食用。

    我现在出去尝试收集一些种子,并通过烘烤进行试验,然后尝试食用并将其用于烹饪。希望我没有任何不良反应!!

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  7. 他说,一位古老的印度印第安人((密歇根州东北部))告诉我他们喝山毛榉坚果茶,可以使您一年不生病,但也有可能使您中毒,喝了40多年,从来没有真正生过任何病,不要’不用处方,很少去看医生,身体很好。一定有东西吗?

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  8. 我在俄亥俄州西南部’多年以来,我都没有见过任何可食用的山毛榉坚果,尽管我和姐姐每年秋天都在小时候吃零食— every burr I’ve打开时只有空/未受精的螺帽壳。

    有人注意到您当地的山毛榉缺少类似的授粉吗?

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