黑芥末叶寿司

T他的食谱最好在食用前一个小时就做好,这样才能使黑芥末叶寿司尽可能新鲜。冷藏会破坏质地。可以尝试许多其他馅料。

尝试用萝卜丝,胡萝卜,烟熏鲑鱼,切成薄片的红辣椒进行试验,仅举几例。黑芥末叶是芥末的绝佳替代品,可减少数千英里的食物!

可以将任何剩余的黑芥末叶添加到香醋中,以获得香料和色彩。

黑芥末食谱成分

对于每张紫菜:

  • 125g寿司饭
  • 175克水
  • 1汤匙寿司饭调味料(清泉)
  • 30克黑芥末叶
  • 滴油
  • 小块黄瓜,切成细火柴

您还需要一个寿司垫来成型,并需要一些酱油进行浸泡(可选)

黑芥末食谱说明

  1. 将米饭放在碗中,倒入大量冷水,然后旋转直到水变成乳白色。倒入筛子沥干。再重复4次。将米饭放在平底锅中,加入适量的水,静置30分钟。
  2. 将平底锅煮沸,然后慢火煮10分钟。在不卸下盖子的情况下,关闭火源,继续蒸10分钟
  3. 将大米倒入一个大的浅盘中,倒在寿司调味料上,然后用刮铲将液体切开并折叠到大米中,而不会挤压谷物。您的目标是具有独立纹理的光泽纹理。用茶巾盖住米饭,直到冷却。
  4. 将芥末叶放进带有油和闪电的小食品加工机中,直到将叶切成细末。也可以使用刀和砧板将它们切碎,加入一个小碗中,并加入少许油使其混合在一起。
  5. 为了使寿司成型,将一张紫菜面朝下放在寿司垫上。加入冷却的米饭并铺在海藻上,沿距您最近的顶部和底部边缘留出1厘米的边缘。从左边缘到右边缘在中部撒上一串芥末叶,然后在两侧各放一根黄瓜火柴。将紫菜的底部边缘叠在米饭上,然后用垫子将紫菜卷向远端滚动。用少量水浸润上边缘,然后将两层紫菜粘在一起。将垫子牢固地缠绕在纸卷上,以便在切割时保持其形状。用一只手握住纸卷,将纸巾的另一边轻轻拉开,然后用湿的锋利的刀和锯切动作将纸巾切成8个均匀的纸卷。将切好的一面朝上放在盘子上,如果需要的话,可以加酱油佐以扣篮。

服务2+

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