黑芥末汤

这种黑芥末汤的食谱来自流浪。无忧无虑地在树篱中徘徊。

几天来,我一直在走过去 黑芥末 (芸苔)。

娇嫩的小花蕾优雅地点缀着嫩茎,呼唤着我。

“像花椰菜小花一样用我”,他们唱歌。

而且因为我一直沉浸在日本料理的历史中,所以我想到了一瞬间。

将这些黄绿色的小芽完美地掺入庙宇美食的黑芥末汤中是多么完美。

基地将是股票(称为大石),这通常是由 海带海藻。准备非常简单。

我还决定添加一些香菇以增加深度。发现我的橱柜里没有任何东西,而时间紧迫,我选择了牛肝菌。

这个想法是要制作高汤,配上切碎的海带海藻,一些牛肝菌蘑菇,再加上蒸熟的黑芥末花蕾和茎。

黑芥末汤配方只有三种成分。好吧,如果你算水的话,四。

不必专心使用芥末酱。任何野芥末都可以。

如果您喜欢简单,简约,基于植物的烹饪。这道菜充满鲜味,深层滋养。

黑芥末汤食谱

配料

  • 50克干海带紫菜(切成条)
  • 30克牛肝菌干蘑菇
  • 50克黑芥末花蕾和嫩茎
  • 1升水

使用说明

  1. 在平底锅中将1升水烧开,然后加入干的牛肝菌蘑菇和海带紫菜。
  2. 将热量降低至低火immer,然后煮20分钟。
  3. 关掉热源,让成分注入至少一小时。如果可能,请更长一些。
  4. 将液体过滤掉,保留海藻和蘑菇。它很可能减少了一半,所以最终将得到500毫升左右。
  5. 将黑芥末花蕾蒸3分钟。
  6. 当它们蒸时,将海带切成条状,与一些蘑菇一起放入汤碗中。多少完全取决于您。
  7. 将一些高汤料倒在上面。如果太冷,请轻轻地重新加热。我非常喜欢我的高汤,但是对于某些人来说,这可能会非常强大,因此请加一些开水以达到您想要的口味。
  8. 最后,将蒸好的黑芥末蔬菜放在上面,即可食用。

服务:2

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  1. 美味,简单的食谱。我用过油菜花的顶端,油菜籽在我居住的地方野外生长。还加了一些豆腐块。服用热汤后,最后加入少许味mis。好吃感谢您的灵感。

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