黑芥末醋

各种野生芥末从甜美的辣叶到芥末咬花,再到种子。但是您必须要快一些,以使种子变成“绿色”(柔软),而不是棕色和坚硬。

您可以使用任何种类的芥末酱,但是在此食谱中,我使用了黑芥末籽(芸苔)。这种充满活力的黑芥末醋配方在猪肉或鱼肉上细细淋漓,在醋汁调味料中添加了奇效。

配料

  • 80g绿芥末籽
  • 200ml苹果醋
  • 1汤匙橄榄油

建议的指示

  1. 将芥菜籽从植物上剥下来,然后在醋中浸泡几个小时或整夜。
  2. 然后将芥末籽和醋混合均匀,直至充分混合,然后加入橄榄油。
  3. 接下来,将混合物过筛,用手榨出芥末糊中的醋。
  4. 装瓶并保存在冰箱中直至可以使用。

品牌:250毫升

发表评论