布鲁克林–食品,药品和其他用途的觅食指南

布鲁克林(Brooklime)是一朵淡淡的蓝色花朵,由池塘和溪流组成,经常与豆瓣一起生长。数百年来,它在北欧被用作沙拉植物,并于春季采集,以其辛辣和辛酸而闻名。

科学名称

维罗妮卡·贝卡邦加

家庭

车前草科。

植物学描述

布鲁克林有深蓝色的细花;偶尔会发现粉红色的花朵。花瓣在阳光下张开,部分在阴影下张开。叶子呈椭圆形,词汇绿色和皮革质感。多汁的空心茎在节中的泥和根中蠕动。

状态

原产于欧洲,温带的亚洲和北非;在英国,爱尔兰和世界其他地方归化。

栖息地和分布

沟渠,草地,池塘&池塘边,河岸。

食品零件

您ng shoots, stem, leaves.

收获时间

该植物多年生,5月至9月出现花朵和果实。

布鲁克林的食品用途

可以在沙拉中加入生苦的布鲁克莱姆,就像豆瓣菜一样食用,也可以通过煮沸或蒸熟而像野菜一样煮熟。最好将这种野味与浓郁的绿色蔬菜混合,以补充和补充其苦味。

布鲁克林can be brewed as a tea, called  欧洲茶  (或欧洲茶),其味道类似于中国的绿茶。

营养成分

布鲁克林(Brooklime)富含维生素C3和抗氧化剂,例如类黄酮和酚类,当我们作为饮食的一部分食用时,有助于减少慢性疾病的发生。一些研究表明,欧洲布鲁克林每100克鲜重也含有3.8克蛋白质。

布鲁克林的草药用途

传统上,布鲁克林用作黄疸,泌尿和肾脏疾病的利尿剂,咳嗽和感冒的祛痰药以及坏血病的治疗药。今天,我们知道植物中含有维生素C,糖苷(长春花碱)和各种其他物质,例如硫。

其他用途

一种来自布鲁克林的棕色染料,用于对纺织品进行染色。

安全须知

如果煮熟,该植物是安全的。虽然以前是生吃的,  肝吸虫  最好避免生吃。

有关

照片识别

参考文献

Facciola,S.(1998年)  聚宝盆II:食用植物资源书。加利福尼亚州Vista:甘榜出版物。

瓜雷拉(Guarrera)&Savo,V.(2016)意大利用于传统蔬菜混合物的野生食用植物。 民族药理学杂志 。 [在线] 185202–234。

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瓦茨(2007)  植物知识字典 。 阿姆斯特丹:爱思唯尔。

Wyse Jackson,P.(2013年)  爱尔兰的自然风光:爱尔兰野生植物的过去和现在的用途。圣路易斯:密苏里植物园出版社。

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  1. 你好
    是的,正如罗宾在很多场合所说的
    对图片非常警惕
    野花钥匙
    弗朗西斯·罗斯(Francis Rose)
    一旦您掌握了它将会为您提供帮助
    它永远不会让我失望

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