屠夫’s Broom Coffee

这个周末,我想做一杯咖啡,品尝一下“浓郁”的味道。我可以“咀嚼”的东西。

我的商店购买的咖啡替代品包括全麦Nocaf,Barleycup等。

在野外寻找美味的“咖啡”替代品时,我一直在与蒲公英或菊苣等较常见的替代品作斗争。

不要误会我的意思,我真的很喜欢它们,但是当我饮咖啡时,咖啡并不是想到的第一件事。

不,我想要一种实际上具有浓郁咖啡味的东西,一推就可以成为类似咖啡的东西。

每年的这个时候,人类世界之外是否存在这样的东西?一些植物在摇晃,试图让我注意到它吗?

今年,我的注意力被一种叫做Butcher’s Broom(红毛猴)。这是“叶子”,实际上它们不是叶子,但我不想让所有植物都生您,又结实又结实,并贴着恶性脊柱。

戴上眼镜或植物放大镜,看看它的花朵。谈论隐藏在大多数人看来像单调无味的植物的美。

您有可能多次走过屠夫的扫帚。

鲜红色的浆果可能会吸引您,而您的大脑却在呼喊“有毒植物”时,任何想停下来注意的欲望都会引起您的注意。

屠夫的扫帚是芦笋科(Asparagaceae)的一部分,浆果的确有毒。如果食用会引起消化问题 以及称为溶血的疾病;红细胞的破裂或破坏。

然而,果实中有两个种子。在突尼斯,首先将这些种子煮沸,烘烤,然后研磨并用作咖啡代用品。

正是这个事实吸引了我。于是我去收集了一些浆果,看看我是否可以复制它们在突尼斯所做的工作。

屠夫’扫帚食谱:配料

  • 200克屠夫的扫帚浆果

屠夫’扫帚食谱:说明

  1. 首先将屠夫的扫帚浆果冷冻,然后除霜,然后将屠夫的扫帚浆果放入冷水锅中,煮沸。炖20分钟。
  2. 过滤并轻轻地将浆果捣碎,然后挑出Butcher's Broom种子。冲洗它们,然后放在覆盖有烘烤羊皮纸的烘烤托盘上。
  3. 在烤箱中200ºC的温度下烘烤20分钟,并定期检查它们是否未燃烧。你不要木炭!它们在烘焙时散发出的气味非常让人联想到正在烘焙的咖啡。
  4. 使其冷却,然后在咖啡研磨机中研磨,用杵在研钵中捣碎,或在Nutri子弹或类似装置中闪电击中。这是你的选择。种子很硬,需要一些工作才能磨碎。
  5. 将2 -3汤匙粉末的粉末放在咖啡厅中,并在饮用前煮15分钟。

制作:每200克水果,预计约80克种子。

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  1. 那是野生植物吗?我不’相信我知道。也许吧’在爱尔兰没有发现野生动物吗?我有一个快速的谷歌,根似乎具有药用价值。有趣的再种子可以代替咖啡。我使用干的镓ium粉种子和烤的蒲公英根的混合物…..但大多数时候我只是喝咖啡!
    亲切的问候
    卡伦
    ps。我很喜欢你去年买的书。

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  2. 大约一年前,我读到《屠夫》’扫帚是一种强效的抗蛇咬毒液,当定期食用时,它会在体内徘徊,继续发挥作用。该书还指出,为此目的,它在某些地区受到山地向导的欢迎。

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  3. 你好
    有没有人尝试过烤普通的种子“goose grass”杂草(切肉刀家族的成员)
    Apparently it is related to the coffee plant and although milder, it does contain 咖啡因
    格伦& Rose
    基督城(新西兰)

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    • 虽然我可以’不能提供有关菜刀质量的信息,但我知道它比咖啡要弱得多,但是我可以为您提供一些植物学知识。它只是一家咖啡店的一员,与咖啡厂关系很远“Rubiaceae”,但这就是分裂成亚科的地方,包括“Ixoroideae”,其中包含部落“Coffeeae”(其中Coffea属是其中的一员),以及该亚科“Rubioideae”,其中包含部落“Rubieae”(其中包含切肉刀的Galium属)。有趣的是,Garden子与咖啡因的关系比镓更密切。

      咖啡因是由不同种类的植物(包括可口可乐公司的可乐果)独立开发的,并且在自然界中既充当杀虫剂又充当除草剂,杀死以其为食的植物,并防止竞争植物发芽。

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  4. 嗨!

    I’一直在收集屠夫’s扫帚,我遵循了您写下的所有步骤(第一个步骤除外:冻结它们)…cause I didn’不明白为什么要这么做!),我真的很喜欢用这种小草药做实验。我记得烤种子的香气使我想起咖啡太香了!! :)

    我必须告诉你,我很难粉碎它们,导致种子一旦被烤就变得非常坚硬(像石头!)。我几乎把磨豆机弄坏了!:S所以我只拿了我能用的粉末,用水煮了。当我在内部拿它时(我等到粉掉了,当然我没有’不喝粉!!)然后我直接去洗手间(因为我以前喝咖啡的时候就这样做了)…)!!

    我想知道这颗种子是否有刺激性或某种特性,因为由于胃部的刺激,我想再次真正地喝咖啡然后去洗手间。你能告诉我们是否有“caffeine”或其中一些兴奋剂?您是如何正确粉碎种子的?为什么先冻结种子?

    非常感谢!!我真的很喜欢您在家的菜谱!

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    • 嗨,安德烈:我用电动咖啡研磨机磨碎了种子,即使在那儿,它们也只有一点点而不是‘ground’.

      格里夫太太说“发汗,利尿,消脂和开胃。 Dioscorides和其他古代医师强烈推荐该患者在水肿,尿路阻塞和肾病病例中作为通便和利尿剂。根的煎剂是常用的给药方式,至今仍被认为可用于黄疸和碎石中。一品脱开水到1 OZ。树枝或1/2盎司。也推荐将青葱的鲜根中的一种作为输注液,可以当作茶饮用。在阴囊肿瘤中,通过每天早晨以德拉克的剂量施用根部已经实现了优势。据说,该汤加有蜂蜜,可以清除痰液,缓解呼吸困难。大树枝已被用于鞭打雪兰。”

      我冻结它们是因为我希望皮肤柔软并且没有’我不知道煮沸后它们是否还会变硬’t.

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