炒甜菜根炒雏菊绿

我真的很喜欢雏菊绿(贝利斯·佩伦尼斯),并且此菜谱展现出它们细腻,深绿色的味道,并给菜带来一点点刺痛的雏菊味。到处都是雏菊绿,您可以同时吃到花朵和叶子。

在过去的日子里,雏菊被添加到汤,沙拉和三明治中。

配料

  •  12个中型雏菊叶花丛
  • 8个甜菜根
  • 4大蒜瓣(整只)& remove their skins)
  • 1小把新鲜百里香(切碎)
  • 1小把新鲜的鼠尾草(切碎)
  • 清淡橄榄油
  • 玫瑰果糖浆 或香醋
  • 鸡汤
  • 牛油
  • 胡椒

建议的指示

  1. 洗雏菊绿色,沥干水分,然后用茶巾或色拉旋转器旋转干燥。
  2. 擦洗甜菜根,干净,顶部和尾部,但保持完整。
  3. 用小刀将蒜瓣轻轻压碎。
  4. 取一块大厚的厨房用箔纸,将甜菜根排成一排,在每块甜菜根之间放入蒜瓣。
  5. 接下来淋上足够的橄榄油,直到甜菜根轻轻上釉,然后淋上糖浆或醋,就像您要拌沙拉一样。现在撒在切碎的百里香和鼠尾草上。
  6. 轻轻地将铝箔折叠起来,将其封入甜菜根中。在6 / 200C的烤箱气体中烘烤一个小时,直到甜菜根变嫩为止。
  7. 现在,除去果汁中的所有东西。将其倒入带有黄油的平底锅中,融化,然后将已清洗的整个雏菊蔬菜不断搅拌,然后加入少许鸡汤,并在加入甜菜根之前迅速减少。

服务:2作为开胃菜或配菜

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