炒甜菜根炒雏菊绿

我真的很喜欢雏菊绿（贝利斯·佩伦尼斯），并且此菜谱展现出它们细腻，深绿色的味道，并给菜带来一点点刺痛的雏菊味。到处都是雏菊绿，您可以同时吃到花朵和叶子。

在过去的日子里，雏菊被添加到汤，沙拉和三明治中。

配料

•  12个中型雏菊叶花丛
• 8个甜菜根
• 4大蒜瓣（整只）& remove their skins)
• 1小把新鲜百里香（切碎）
• 1小把新鲜的鼠尾草（切碎）
• 清淡橄榄油
• 玫瑰果糖浆 或香醋
• 鸡汤
• 牛油
• 胡椒

建议的指示

1. 洗雏菊绿色，沥干水分，然后用茶巾或色拉旋转器旋转干燥。
2. 擦洗甜菜根，干净，顶部和尾部，但保持完整。
3. 用小刀将蒜瓣轻轻压碎。
4. 取一块大厚的厨房用箔纸，将甜菜根排成一排，在每块甜菜根之间放入蒜瓣。
5. 接下来淋上足够的橄榄油，直到甜菜根轻轻上釉，然后淋上糖浆或醋，就像您要拌沙拉一样。现在撒在切碎的百里香和鼠尾草上。
6. 轻轻地将铝箔折叠起来，将其封入甜菜根中。在6 / 200C的烤箱气体中烘烤一个小时，直到甜菜根变嫩为止。
7. 现在，除去果汁中的所有东西。将其倒入带有黄油的平底锅中，融化，然后将已清洗的整个雏菊蔬菜不断搅拌，然后加入少许鸡汤，并在加入甜菜根之前迅速减少。

服务：2作为开胃菜或配菜

进一步阅读

• 雏菊–有关其食品，药品和其他用途的觅食指南