码头–食品,药品和其他用途的觅食指南

船坞 自三个冰河世纪以来,它们已经在英国生长,并且在曾经有人耕种的地方(例如古老的凯尔特人)中发现了码头遗迹。阔叶船坞和卷曲船坞已在食品和药品中使用了几个世纪。

科学名称

家庭

植物学描述

R.crispus 顾名思义,它具有波浪状,卷曲的叶子边缘,楔形叶子。小而绿色的白花出现在高大的穗状花序上。

钝齿罗非鱼 具长而宽的椭圆形至长矛形的叶子,上面有绿色的小花,成熟后会变红。

状态

两种植物均原产于英国和爱尔兰,并在北美归化。

栖息地和分布

它们可以在草坪,田野,受干扰或废弃的地面上找到。

食品零件

您ng leaves, stems, seed.

收获时间

春天和夏天。

码头的食品用途

它们有蛋,、柠檬味的叶子,在烹饪中也类似使用。人们通常认为,最年轻的植物是最好的,可以做成美味的“菠菜”,而其他人则觉得它的味道“酸”但“丰盛”。

将绿色与黄油,培根,煮熟的鸡蛋和调味料一起食用。叶子也可以像葡萄叶一样塞满米饭,香草和奶酪馅。干燥后可用作米饭,土豆,海鲜或三明治酱的调味料。

它们产生大量的水果和种子,可以将其煮成糊状或磨碎,然后添加到面粉或粗粉中制成面包,松饼和肉汁。幼芽的茎可以用蜂蜜切碎,炖煮和加糖,以代替大黄派。

码头的营养概况

两种植物都非常有营养。例如,卷曲码头含有比桔子更多的维生素C和比胡萝卜更多的维生素A。它还含有维生素B1和B2以及铁。

码头食谱

码头的草药用途

著名的叶子是用来抚平荨麻的刺,通常在有害植物附近生长。凉爽的特性也被用来抚平昆虫的叮咬和st伤,烫伤,水泡和扭伤。

它们是止血或净化血液的常用疗法。叶子的汁液可以作为敷料来治疗瘀伤。

种子已被用来治疗咳嗽,感冒和支气管炎,其根部可用于治疗黄疸,肝脏问题,皮肤疾病,bo疮,风湿病,便秘和腹泻。

基座的其他用途

种子头是冬季野生动物(如鸟类,啮齿动物和鹿)的重要食物来源。种子头也具有装饰性,可以收集用于观赏花卉。

安全须知

两种植物都含有草酸,如果用量过多,草酸会产生毒性。一些文本建议在怀孕期间和母乳喂养期间应避免使用它们。它们还会在某些人中引发花粉症或加重哮喘。

照片识别– Broad-leaved dock

照片识别– Curly dock

参考文献

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  1. 这真的很有用,因为它在我的花园中生长,我可以’似乎没有摆脱它。一世’请尝试食用。到目前为止‘feeds’ the compost bin.

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  2. 我已经在码头吃了一段时间了,喜欢它!在沙拉中使用幼叶,在菜肉馅煎蛋饼中使用较老的叶子作酥油。很像老叶子的味道更浓。

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