接骨木浆果Cordial Syrup

接骨木浆果(黑接骨木)今年丰富。他们中的很多人垂悬在树枝上,弯腰几乎乞求被采摘并制成树枝。 接骨木浆果 亲切糖浆。

作为人类,我们可以从接骨木浆果的美食中受益匪浅。在民间传说中,接骨木浆果已被用作预防流感的防护剂。

世界著名的以色列病毒学家 Madeleine Mumcuoglu博士 她一生致力于研究接骨木浆果提取物的健康益处,并建立了经过临床验证的抗流感(包括猪流感和禽流感)治疗方法。

在一项由以色列病毒学家Madeleine Mumcuoglu博士进行的安慰剂对照,双盲研究中,服用接骨木浆果制剂的人中有93.3%的人在开始服用后2天内报告了流感症状的显着改善,而服用该药的6天为9天。安慰剂组看到改善。 参考

接骨木浆果的抗病毒效力

接骨木浆果糖浆

警告:请勿饮用未加工的接骨木浆果汁,因为它有毒。“浆果必须充分煮熟,以避免恶心,呕吐或氰化物中毒的风险。” 参考.

接骨木果糖浆配方成分

  • 桶接骨木浆果
  • 砂糖
  • 丁香

接骨木果糖浆配方说明

  1. 在茎杆下切下接骨木浆果。
  2. 用叉子将接骨木中的接骨木浆果移入碗中。
  3. 将接骨木浆果放入锅中,加足量水将其覆盖。
  4. 炖20分钟。
  5. 用平纹细布或滤袋过滤接骨木浆果混合物,并挤压以确保将所有汁液取出。
  6. 每获得一品脱果汁,添加1磅砂糖和12瓣丁香。
  7. 将混合物煮沸10分钟。
  8. 让接骨木浆果混合物冷却,然后将其装在灭菌的玻璃瓶中,确保瓶盖具有塑料密封。
  9. 将等量的丁香加到您制成的每个瓶子中。

接骨木果糖浆将持续长达两年。

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  1. 在最后煮沸之前,您是否将丁香与糖同时添加?–还是一旦完成的混合物冷却,然后在装瓶时添加?

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  2. 所以我’ve jusr不小心发明了接骨木浆果太妃糖,因为它在第二次煮沸时变得分神和徘徊。幸运的是,我走进去的时候就像焦糖一样焦糖,但是在糖燃烧之前就变了,意识到发生了什么,并将其倒在托盘上固定。它的美味,浓郁的果味,如果我手头上有苹果,那将只是用来涂太妃糖苹果的东西。现在出发去寻找更多的接骨木浆果,若有所思地吸着我的太妃糖包裹的勺子 …

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  3. 惊人!试图治愈我的狼疮,多发性骨髓瘤,莱姆病&纤维痛和呼唤自然与自然!一世’m力求找到并学习所有我能做到的!谢谢罗宾! ?

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  4. 我采摘并冷冻接骨木果,这样我就可以在一年中较安静的时间制作糖浆以进行收获。这也意味着我可以在不煮沸的情况下提取果汁,从而保留更多的美味。我将冷冻的浆果放入滤网袋中,然后解冻并沥干水分,将水果挤出来完成。在每一品脱接骨木浆果汁中加入一个柠檬汁,1磅demerara糖和50ml水,’将丁香,肉桂和姜煮沸10-15分钟,盖上锅盖。快速煮沸5分钟,然后装瓶。
    这是我草药师的食谱

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    • 嗨克莱尔,所以实际上你’仅将接骨木浆果汁煮沸5分钟。总?这样长的时间足以除去浆果中的氰化物吗? (我觉得’是其中的内容以及他们需要烹饪的原因)。我也喜欢您的方法,因为我也不喜欢’我不喜欢过度烹饪我的天然食材。我做了第一批,然后用蜂蜜而不是糖加糖。

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    • 我只是在果汁蒸锅中蒸出浆果,然后将非常热的果汁倒入罐头瓶中并密封。一旦打开,它将在冰箱中保存很长时间。我不加糖,所以喝起来不甜。但效果很好,可以阻止任何疾病。如果我想要甜的话,我会使用蜂蜜,甜菊糖或木糖醇。如果您使用木糖醇,您可以将其保存在橱柜中,因为木糖醇会在冰箱中结晶。木糖醇将防止其变质。我喝约半盎司。一天一次,每次三遍。 -Doesn’t take long.

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  5. I’ve已经连续两年这样做了,并发现它非常有效地预防感冒和流感。秘诀是在感冒症状开始时立即服用。我把我的当作热汤皮。

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  6. 罗宾您好-您在此食谱中加入了两次丁香吗?一次处于沸腾阶段,然后再重新装瓶?只是想澄清一下’等不及要做到这一周!谢谢

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  7. 你好
    使用1/2阅读某处″滤网通过在碗上方来回摩擦来除去茎上的浆果。迪登’没有任何网孔,因此将前部从我当前多余的冷却风扇(落地式尺寸)上取下,洗净后再使用。工作了请客。

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  8. 在检查了几种不同的食谱后,我在最后的煮沸物中加入了一些磨碎的姜和肉桂棒,并在装瓶之前再次过滤。很好吃我对这些成分的抗炎功效感兴趣,想知道一天建议喝多少?即一茶匙或一汤匙?

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    • Ruthdigs–蜂蜜确实起到了防腐剂的作用,尽管您必须非常注意,除非将其保存在冰箱中,否则它可能会发酵。我仍然在玩蜜糖和避风港’还没有找到合适的比例来使它稳定而不冷藏。

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  9. 多年来,我一直在制作接骨木浆果糖浆,并一直使用有机蜂蜜,当果汁过冷时会添加有机蜂蜜。食谱有所不同,但基本上是500毫升水,150克接骨木浆果和340克蜂蜜加不同的香料。我把糖浆放在柜台上,并且没有掉糖或喝酒的问题! las,今年在伦敦我们周围的所有接骨木浆果和黑莓已经结束。

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  10. 我在埃塞克斯(Essex)喝了4品脱啤酒。去年,我得到了全家人都喜欢的一小笔钱,尤其是当冬天感冒时,今年的收入增加了一倍。浆果比较小,但效果很好。谢谢罗宾

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  11. 罗宾一世在您的食谱上使用了一种变种来掺入蜂蜜和减少糖分,例如=每品脱果汁量的四分之三。我将其进一步分解为半Demerara一半粒状,再分成平常的两品脱批次(我总是同时并排制作两批次),再添加半瓶相思蜂蜜340克瓶装(不是昂贵的Asda规格) ?)两品脱的混合物..更多的是味道而不是防腐剂…进一步的变化我在沸腾阶段添加了一个甜酒袋,品尝Devine for Xmas…我有一颗爱吃甜食的人,但我在榨汁阶段还向我的2磅批次中添加了1柠檬汁,不记得为什么,但必须在某些地方阅读它。像您一样,我添加丁香x感谢您的吃草页面!你是一个灵感x

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  12. 嗨,每个茶匙都可以&每天(即使没有感冒症状)我想每天给孩子一个汤匙,但不确定剂量吗?我用本地蜂蜜代替糖!谢谢,好吃

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  13. 谢谢罗宾,
    结见过接骨木浆果但有负载
    灌木丛上的玫瑰果。我可以使用相同的方法制作吗? Tnx Pam

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  14. 我很亲切–但我发现它有一个奇怪的地方“beefy”没那个味道’很愉快(按我的口味)–那是正常的还是我只是不幸地选择了浆果?
    还用一些八角茴香做很多黑莓亲切的香料– very pleasant!

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  15. 也许,如果不使用糖(用甜菊糖代替),糖浆可以在冰块托盘中冷冻,然后将其保存在冰箱的袋子中?只是一个想法。

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  16. 这是我们使用的相同食谱。通常会得到足够的浆果用于亲切,持续一个5口之家到仲夏– we get a “picking madness”。尝试过用蜂蜜代替糖,但是避开了’t持续了很长时间,这很奇怪。

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  17. 如此美味的饮料在星期三和今天第一次做了。

    罗宾,你有没有和长辈一起造庞塔克?几年前我做了一个瓶子,但它仍然没有打开…等待7年,直到使用它!

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  18. 我用伏特加酒做接骨木浆果tin剂。显然浆果是生的。我去年冬天服用了它,没有任何不良副作用,几乎完全没有病毒。
    您认为从from剂中解毒安全吗?

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  19. 你好罗宾,
    对我来说,现在进行接骨木浆果的亲和力还为时过早,但是我使用与接骨木浆果亲和性食谱相同的方法制作了一些接骨木花亲和性。我唯一添加的是果汁和2柠檬和1小橙子的皮。如果有什么味道,我等不及接骨木成熟了。谢谢你的食谱。

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    • 不正确如果你’d点击了您的研究’d have found this:

      在一项由以色列病毒学家Madeleine Mumcuoglu博士进行的安慰剂对照,双盲研究中,服用接骨木浆果制剂的人中有93.3%的人在开始服用后2天内报告了流感症状的显着改善,而服用该药的6天为9天。安慰剂组看到改善。 参考

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  20. I’我有一个关于从茎中除去浆果的过程的查询。以前我’我做了一些基于接骨木浆果的东西(酒–强烈推荐; v伏特加酒;和非常类似的糖浆);但是每次我’我们花了绝大多数时间(90%以上)从茎上除去浆果,并尽我所能小心地除去了很多茎。我记得以前曾被告知,茎本身比浆果有毒得多(远!),因此必须尽可能多地除去它们。显然,这大大加剧了时间–特别是删除了使用您提到的fork方法时似乎总是折断的所有细小茎杆:当我使用fork时,似乎总是有数百个这样的位…

    您是否对所用浆果的纯度以及留有几根茎的风险/毒性有任何想法?只用叉子而不用担心所有细小的茎杆,这样会比以前快得多,而不是让我花很多年(有时是几天!)来挑选所有细小的残余物…

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    • 我发现去除浆果的最有效方法是先将其冷冻,然后再将其从茎上叉下,然后再解冻。也没有’煮时将其中的氰化物去除时是否残留少量茎也没关系。

      接骨木有毒而不是有毒。有毒=将杀死您。有毒=使您呕吐,肠绞痛,头痛等。

      来自北欧食品实验室:
      这里的关键事实是HCN(氰化物)的沸点为25.7°C。这意味着在加热过程中,甚至在高于室温的温育条件下,大部分游离氰化物会蒸发,从而使食品更加安全。

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  21. 我去年做的很喜欢它,但是今年我身边的浆果似乎都遥不可及,但是在这个领域,我可以很容易地接触到矮矮老人。您知道矮矮人浆果是否具有与普通老浆果相同的特性吗?花朵闻起来很香,但与正常的老年人截然不同
    花卉。顺便说一句,我喜欢eatweeds网站,感谢您分享的大量信息。
    安西娅

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  22. 刚刚搜索了有关其可能毒性的更多信息,并在美国科学与健康委员会网站上找到了一些有用的信息。这里’s an extract:

    Alex Berezow,博士— 2019年10月9日。’说接骨木浆果中含有氰化物并不太准确。相反,接骨木浆果—以及其他几种植物,包括杏仁和木薯—含有所谓的氰苷。那’s an organic chemist’s way of saying “可以产生氰化物的糖衍生物。”

    Marvin Pritts•10个月前
    至少有2650种植物产生氰苷,但在水果,种子,树皮和树叶中这些氰苷的含量之间存在很大差异。美国本土接骨木浆果果实(Sambucus canadensis)的果肉中的含量非常低。实际上,这种水果已经被人类和其他鸟类和动物食用了数百年,而没有有害影响。黑芥(欧洲接骨木浆果)和其他25个物种中的含量较高,但加拿大安全链球菌果实可以安全食用。现有文献表明接骨木浆果具有抗病毒特性。

    加拿大链球菌只是黑链球菌的一个亚种,两者都不比另一个特别安全。精心挑选的成熟水果中的毒素含量较低,但耐受性各不相同,并且生水果没有“神奇”的健康特性。美国农业部警告:所有接骨木浆果的水果在食用前应煮熟以降解生物碱化合物。

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