EP22:探索未来,可持续发展& Vital Connection

采访了《觅食者手册》(Forager Handbook)的作者和《野生盒子》(The Wild Box)的作者Miles Irving,采访了我们为什么必须在保护模型中包括人类才能照顾野生空间。为什么觅食是可持续的。觅食如何帮助养活不断增长的人口,以及我们如何恢复与土地的重要联系。

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关于迈尔斯·欧文

在我祖父的鼓励下,我从6岁开始觅食,祖父拥有一块小林地,知道几种食用菌。

我们进行了蘑菇狩猎,发现了几种,每一种都引人入胜,并带有非常特殊的香气。就像我在我们的后草料炒制中所经历的那样,每个都很好吃。

我的祖父因缺乏烹饪技巧而出名,他通过煮一小撮煮沸的荨麻去籽,煮成一团烂麻,试图把它当作荨麻汤传播出去,从而使整个家庭不再食用荨麻。…

但是,很难把蘑菇炒错了,就我的口味而言,他通过了该测试。从那以后,我每年都会迷上蘑菇。

但是,令人遗憾的是,除了上述坚果和浆果之外,缺乏对野生双色球中一等奖绝招的类似诱导作用,我在16岁时对绿叶和绿色所有事物的参与又遭受了进一步的挫折。

一位朋友拿着一本野生食品书的副本,里面装有肥母鸡的食谱,她能认出这种双色球中一等奖绝招。我们找到并收集了一些,然后尝试了食谱,我可以用一个词来形容:太可怕了。让’坚持食用蘑菇,坚果和浆果是我入侵野生双色球中一等奖绝招的结论。

那 recipe set me back 18 years, which is how long it was before I tried working with green stuff again. Meanwhile, I was increasingly irked by the suspicion that I might be missing out.

最终,我决定至少学会识别野生双色球中一等奖绝招,以期以后探索它们的可食用性,这是因为遇到了我即将成为妻子的妻子,后者带我去了肯特郡许多充满野生双色球中一等奖绝招的美丽地方。

我们从基本的野花识别开始,但是在阿里给我买了意大利厨师安东尼奥·卡卢西奥(Antonio Carluccio)的一本书食谱《 Carluccio Goes Wild》之后,我才真正开始做生意。然后,我们正在寻找书中提到的各种野生双色球中一等奖绝招。就像是一场美食寻宝!我们一个接一个地找到了它们,然后一个又一个地煮了本书中简单但完全美味的食谱。

邀请朋友与我们一起用餐的事实增加了体验的神奇和惊奇感。一个崭新的,令人着迷的美味绿色世界向我敞开了大门,但是直到几年后,我才意识到关键是美味和简单的食谱。

在不久之后通过我们成立的企业Forager Ltd为厨师提供多年服务之后,终于使我意识到,这是使人们接触野生双色球中一等奖绝招的关键,而不仅仅是双色球中一等奖绝招识别技能。

那’这就是为什么我们将精力集中在通过Wild Box媒介向人们传授有关使用食谱的可食用双色球中一等奖绝招方面的知识。

成绩单

罗宾·哈福德: 你好那么你’多年来,我一直是一位先驱和思想领袖和觅食指南,我想确实是在以前,肯定是在我开始授课之前,以及在某些高端,前沿的尖端餐厅出现觅食和野生食物之前甚至在雷达上,所以我’我对自己穿越双色球中一等奖绝招王国的旅程非常好奇,究竟是什么促使您觅食?我的意思是,您是如何学会觅食的?

Miles Irving: 首先,我’我会在稍后再提及,但只是说说最近,像这样的场景’是在过去的15年左右的时间里发生的,我觉得这确实像是时代精神,… I feel like I’被别人吸引了’的利益。我到达了一个早期的觅食经验,主要采摘蘑菇,浆果和水果,我很幸运,有了一个只有一点点知识的爷爷,他在六岁的时候就启发了我,并开始创业,因此,总是这样做,但是当我真正开始与您所说的双色球中一等奖绝招王国互动的时候,那是他们才刚开始引起厨师们浓厚兴趣的时候,所以就像我自己在嗅探之后有些厨师认为这是他们尝试制作的菜谱的一种方法,这种方法极大地激发了我的想象力,这些菜谱反映了景观的季节性并且更加真实。他们经历了一些真实的过程,而不是像一个工业过程,等等。

所以我觉得整体上来说’是根据人的’对景观和双色球中一等奖绝招的兴趣以及与人们之间的文化渊源更多。尽管您可以指出这一点,并了解其中的作用,但我们 ’我可能已经引起了其他人的兴趣。看起来就像是有生命的东西’真正的原因是,人们和双色球中一等奖绝招以某种方式被重新带回了一起,就像您在这里学习车身修理店和所有其他种类的商业线程之类的东西一样,这些东西现在确实将双色球中一等奖绝招深深地融入了我们的文化。你懂我的意思吗?就像你去洗个澡一样,只要看看你’重新戴上你的头或身体等等。它’实际的野生双色球中一等奖绝招物种已经以这种方式变成了几乎是文化的标志,而我就像你和我一样,’我刚参加聚会…感觉就像正在发生的事情[听不清00:04:38]

罗宾·哈福德: 是的,在某些情况下,他们似乎肯定会秘密地和秘密地进入英国家庭。所以从明显的角度来说,’在[听不清00:04:57]中关闭了该公司的fForager。什么是觅食者?那是怎么开始的?…

Miles Irving: 好吧我的意思是,我可以在刚才所说的内容上充实一些东西,这真的是因为我开始真正地与双色球中一等奖绝招互动,就像2002、2003年一样,它开始成为人们关注的焦点,和我的女朋友出去觅食,然后谁’现在是我的妻子Ally,我们开始学习一些双色球中一等奖绝招,但主要是因为她为我买了这本书… well we’d已经开始尝试学习双色球中一等奖绝招,但她让我得到了安东尼奥·卡卢西奥(Antonio Carluccio)的这本名为[音频不清晰00:05:39]的书,里面只有大约25种双色球中一等奖绝招,但我们真的陷入了困境,而质量的帮助那本书中的食谱,只是简单的意大利食谱’d继续寻找配方所用的双色球中一等奖绝招,这就是驱动它的原因,我们希望能够烹饪该配方,因此’d。用野生栗色或野生大蒜或荨麻是一种简单的方法,但后来变成了[听不清00:06:14],这绝对不是最简单的方法。

无论如何,即将来临的这种满足感,深深的满足感和与我们一起坐下共进晚餐的朋友们一起庆祝。现在,我应该说,这是一件好事,大约在18年前就已经发生了。在看到一本关于朋友的野生食品书之后,我试图拉扯我的曲目 ’的书架上,那里有很多双色球中一等奖绝招。当时我只是一个真正的蘑菇觅食者和一个水果和坚果觅食者,就双色球中一等奖绝招而言,我们出去觅食[听不清00:06:51],这是书中的食谱,食谱真的很糟糕,真的… I just didn’我发现最终结果非常令人满意,这让我失望了。我以为是’我最早的经历,和我的爷爷出去觅食,他煮东西,他’是一个垃圾厨师,但是你可以’t really get that …煮蘑菇,你可以’真的不太容易弄错,所以它们很美味,那是立即可以自我增强的事情。

黑莓一样,烤栗子一样。所以这对我来说…就像一阵颤抖降下来。在我看来,双色球中一等奖绝招不是那么好,’没有那么好吃。因此,这基本上花了我18天的工厂旅行时间,这就是全部…安东尼奥·卡卢西奥(Antonio Carluccio)的这本奇妙的书使一切都变得美好,而我和艾莉在一起,为这些东西做饭并度过了愉快的时光。这就是我们真正回答您问题的地方。我们[听不清00:07:59]在坎特伯雷的The Good Shed一家新店开业,那里有一个本地农产品市场,到目前为止,我认为这是该国最好的农产品市场。在它上面 ’在这间夹层区域,有一家餐厅使用市场上的东西,还有一个名叫[听不清的00:08:18]的家伙,那里的厨师真的很想做,而且做得很好,当地的产品,一些有机的东西,时令的从市场上生产所有东西,就像我当时说的那种[听不清00:08:33]真的很饿[听不清00:08:37]一样,但是他是一个有趣的人,因为他’一半的法国人,似乎人们喜欢米歇尔[听不清00:08:43]和[听不清00:08:44]真正地与90年代的整个新美食相提并论,围绕景观精心制作食物,并且着重强调野性双色球中一等奖绝招,所以他知道那是缺少的地方。

Okay. 所以我们 rock up, we see wild garlic soup, no we saw soup of the day on the menu asking what the soup of the day was, we must have registered some disappointment when the guy told us it was wild garlic soup but that was only because we’自己吃了这么多东西,你知道吗’s like, you’不要去外面想在餐厅吃什么’一直在做自己,我们想要一些不同的东西,但是当我们向这个家伙解释时,他去找了一位厨师’只是很兴奋地说,你’在做一些觅食,我们真的想要在这里,您能帮我们吗?你能和我们一起工作吗?他让我保证第二天会带一袋野蒜给他,因为他们没有’我实际上有一个正规的供应商,我’我不太确定他们在哪里’d从那里得到的,但是他们渴望我这样做。

以便’我们是如何起步的,罗宾(Robin),就是这个家伙,他可以看到整个向当地时令农产品迈进的运动必须如何将野生食物作为其中的一部分。我认为从这个意义上说,这是非常有远见的,因为当时没有人真正看到过。至少我没有 ’有一种[听不清00:10:08]。后来我们给诸如马克·希克斯(Mark Hicks)和理查德(Richard)[听不清00:10:14]的人打了电话,我说我们给他们的厨师,厨房里的男生打了电话,说马克会想要这个,理查德想要这个,但对他们来说,只是是事情的一部分,但事实并非如此’就像他们在搜索中一样,一定要做到这一点,因为他们使用了[听不清00:10:30],而我们只是帮助他们繁荣了起来。这个家伙Blaze,他真的很饿。所以他没有来过,真的迫使我把东西带进来。

所以我’我想说的是,我没有’那里没有那种伟大的创业火花,那是在说餐馆是野菜,这就是它的方式’s going …我花了大约四个月的时间才真正花了我一分钱,问我这个家伙,您是否有一些志同道合的朋友,他们也想在菜单上使用这种东西。在此之前,我只是为了取悦他。就像,好伙伴,好吧,我’m glad you’对这个有兴趣的话,那就来吧。

罗宾·哈福德: 所以我 suppose one of the questions that comes to mind that obviously you and I have had somewhat heated discussions in the past over is around the …让我澄清一下。过去曾进行过激烈的讨论,直到我们开始彼此了解并意识到我们在野生食品方面处于同一世界观。因此,人们发布时我经常在社交媒体上看到的问题是,它是否可持续?是否亲自收集野生双色球中一等奖绝招并提供给商店,饭店等,是否可持续?所以让’从一个有争议的开始。

Miles Irving: 是的好吧,显然这是我们’ve banded …来回跳动的时间负荷,正如您所说,我认为我们现在有一个共同的观点,那就是’是一个错误的问题,是吗?因此,问题是,全球粮食系统是否可持续发展?因为几乎每个人都同意’不是,我想我们从哪里开始,已经同意了’不是,我们必须寻找替代方案。因此,如果觅食只是我们在袖手旁观而做的一件没经过深思熟虑的事情,因为我们可以并且谁在乎某种事情,那将是一回事,但实际上,是探索收集野生食物的探索…我应该说,从野外收集食物是一种潜在的方式,可以养活很多人,当我们认为这是采取不同行动的主动行动时,我认为’是一个非常不同的起点。

它为N’只是人们只是出于私利而没有关心[听不清00:13:33]。所以我想在那里’s a couple of …[听不清00:13:42]这是一个很大的大问题,但是您要讲的事情首先是我们所做工作的大部分方法,我认为大多数觅食是…它的大部分是采摘叶子,或者摘取开花前的开花茎,以及’我会注意到的是’就像任何园丁一直在做的一样。所以他们’割草坪,如果草坪长回来怎么办?没有人会说。我有时会开玩笑地说,割草是可持续的。我们知道’甚至不是一个问题,这似乎是一个愚蠢的问题。好吧,对我们而言,’重新砍树叶,他们’在所有这些情况下重新生长,这似乎是一个愚蠢的问题,但是如果您做一些事情,例如,收集野蒜的果实,[听不清00:14:33],却像种子一样,会在花后生长。

现在,人们这样做了却没有考虑周全,’发生的事情是野蒜逐渐收缩,如果有人这样做足够长的时间,野蒜就会消失,但是那’显然是不可持续的。它’关于双色球中一等奖绝招生命周期的一些基本想法。割叶子会伤害那棵双色球中一等奖绝招吗?不。吃水果会伤害双色球中一等奖绝招吗?还没有,但是如果你继续这样做,你会做的’不要让一些种子倒回腺体,但我想要指出的是,任何有情报的人都会注意到发生的事情并会修改他们所做的事情,实际上,我唯一知道的原因是,我们一直只是采取几个吧?我们’我从来没有做过这样的事情’我们把野蒜果实上的所有东西都拿走了,但是我知道有人在上面加了些功夫,他注意到了,他把它喂回了觅食社区。

所以我们’重新尝试向任何人说出好消息’正在您的播客上播放,因为’将会吸引更多的人。如果你’重新采摘野生大蒜果实或公羊和刺山柑时,他们称它们为天谢地,大约占了它们的30%’s there, don’拿百分之一百,因为你’明年不会有收获,其他人也不会。好吧,你明年就可以了,但是在三到四年的时间里,这些事情将会消失。所以’就是这样的体贴,如果您考虑周到,当然’人们总是会做的事情,例如狩猎采集者,他们将这种生活方式作为代代相传的生活方式。它的意思是,当您对所有事物都依赖于景观时,您对它具有神圣的感觉,对它有一种情感上的纽带感,并且您感觉到自己既是守护者又是守护者。赋予您的事物,这意味着您对整个景观和单个物种的福祉深有深切的关注。

所以重点…你知道这个罗宾,部落社会会有关于特定物种的特定故事和神话,或者就澳大利亚原住民而言,个人将负责照顾一个特定物种,在那里’绝不是他们会导致某种形式的灭绝,而这种灭绝是亲属关系体系的一部分,实际上,他们对这些事物具有亲切感。

罗宾·哈福德: 是的,他们做了,或者做了,剩下的。

Miles Irving: 他们 do, yeah.

罗宾·哈福德: 我想这是给我带来的,我’我对世界观以及世界观如何影响我们彼此之间的关系非常感兴趣,不仅如此,而且世界其他地方和文明世界的世界也以引述方式’现代技术产业信息文化人民是稀缺者之一,也是狩猎采集者的世界观,您可以和[听不清00:18:09]这样的人(在他的著作《石器时代经济学》中,’那里有许多人类学研究猎人和采集者的著作。

Miles Irving: [听不清00:18:19]一个叫做原始富裕社会的事情’t he?

罗宾·哈福德: Yeah he did. 所以重点that is that the worldview of the hunter-gatherer is one of abundance, it’不是稀缺之一’s one of …土地提供了,我们正在放牧动物,我们’对于看护者而言,我们的放牧也是一种看护的习惯,而在所谓的文明世界中,我们不’小心一点,我们生活在稀缺之中…

Miles Irving: 我们就拿。

罗宾·哈福德: 确切地说,我们一年就吃了三十种犁耕双色球中一等奖绝招’估计。狩猎采集者吃了数百顿你和我知道的食物。所以世界观是颠倒的’完全不同。所以就像你说的,当有人说觅食是不可持续的时,每个人’要去皇家公园,’s like well, it’如果你不可持续 ’是我的狗食狗狗的世界观,我带我去操别人,不,当然’不是可持续的,而是像你一样’ve在许多场合和通过多次讨论指出,作为觅食者,我们与我们的土地基础紧密相连,我们可以看到我们的采集做法对土地的影响,并且由于我们是觅食者,’在盘子的一面装饰一点点’重新获得,我们通过当地景观养活自己,所以我们’实际上非常非常敏锐地意识到我们对当地地形的影响。

以便 kind of feeds into when the headlines have a bit of a hissy fit and they all start saying, oh, you know, we should be banning foraging, like the new forest puts up these not illegal, these signs that are warning people not to pick or the [inaudible 00:20:22] parts come out all red in the face but can you expand on the whole thing of kind of the problem of conservation as preservation?

Miles Irving: 是的好吧,是的,我的意思是,所以,我想问题是,我们在哪里’ve结束了,对吗’一方面,这是一种日常工作,但在保护的理念中却隐含着这一点,因为保护的作用只是在某些土地上划了一条线,然后说,’保留这些位是因为这些位是特殊的,它们很可能是特殊的,但是默认情况下,要点是其他地方都不特殊。它’有点简单,但基本上是我们接受了整个工业消费者驱动的社会是给定的,’s a reality and we’不要改变这一点。所以基本上,其他任何地方都被接受了’指的是多样化,郁郁葱葱,蓬勃发展的生态系统,我的意思是其他任何地方,例如伦敦,您当地的房屋或制作面包的小麦所来自的田地。我们只是接受我们 ’ve lost that, it’消失了,现在我们必须紧紧抓住这里的这一点,而紧紧抓住这里的另一点至关重要且至关重要的是’除了为保护而进行管理的人类之外,没有其他人类。

我们基本上是在说野外的地方,这个野外空间是人类存在的空间’为了保护它,我们需要人类出去,’只是假的,我是说真的’基本上是假的,因为除了这种相当新的东西’现在,他们开始进行野外工作,他们试图创建没有人参与的景观,[听不清00:22:35]和自然保护区周围的所有现有事物,’基本上是试图重建仅由于人类而不是因为人类而出现而是由于人类而出现的栖息地,所以他们现在都割草了,因为这促进了某些鸟类的存在,但是他们却没有’不知道该如何处理芦苇。我们’在我们附近有个地方[听不清00:22:59]挠头想知道如何处理他们割下的所有杂草。

他们知道这为鸟类创造了一个栖息地的唯一原因[听不清00:23:08],但是我们过去常常砍芦苇来盖房子,现在我们’不这样做,我们’不使用它,哦,亲爱的,商业觅食,哦,亲爱的,震惊,恐怖,以前在芦苇床上有商业觅食,现在在那里’很自然地[听不清00:23:23]切掉它们,[听不清00:23:25]不知道该怎么办。它’不再是商业性的觅食,因此’s better isn’t it?

罗宾·哈福德: 那’s bonkers isn’t it?

Miles Irving: 另一方面,你’在肯尼亚的马赛部落地区和优胜美地国家公园都有这种情况。这些是一些最初的自然国家公园,是自然保护区类型的东西,在两种情况下,种族清洗对于该计划都是必不可少的。让’让这些土著人民离开土地,以便我们以自己的智慧为野生动双色球中一等奖绝招进行管理。好了,这些家伙已经为所有人,野生生物,人类,双色球中一等奖绝招管理了数千年,无论您想要什么,但都对此有所隐含。因此,我不在其他地方进行这些保护运动’有人说在英国,但在其他地方却是种族主义者,帝国主义,殖民主义者和明显的错误,因为他们试图创造一个原始的荒野的小说,而原始的荒野却没有人的手,事实是,这些景观是人们作为景观的一部分而工作的产物,就像任何其他物种,对我而言,罗宾的观点是人类是关键物种。

罗宾·哈福德: 对于那些不这样做的人’不知道什么是基石种类,您能否简要解释一下?

Miles Irving: 是的,当然。这是保护思想的基石,我同意在黄石国家公园重新引入狼时的想法。狼是最重要的物种,因为它们对生态系统的整体功能或景观的蓬勃发展的影响要比其他任何物种都要大,因为它们会保持原样,基本上它们会保持放牧动物的活动,因此不会放牧太重’反正很复杂。海狸是一样的。他们以不同的方式创造了导致许多物种繁衍的洪泛平原。因此,关键是当我们嵌入周围环境时,对景观的蓬勃发展产生了不成比例的强烈影响,而当我们进入环境时,我们也产生了不成比例的可怕影响’重新嵌入。无论哪种方式,我们’重新成为重点物种,我们’对生物圈的影响比其他任何物种都大,但关键是,’错了吗?还有什么’错误的是,当我们与土地紧密相连时,当我生命般地讲时,就像我们在实践,经济,社会和情感上相互联系一样。

因此,通过所有这些方式,我们之间建立了联系,我们从陆地上进食,我们是从这里来的分子而制成的,’是地球上唯一不存在的物种’t …就像松鼠是用这里的东西制成的,他不会’没有进口的东西和来自某个地方的塑料袋里的东西,他只是吃什么’从这里。因此,在所有这些不同的生物方式中,我们都与土地紧密相连,’这是因为我们当然像其他任何物种一样都在改变,破坏,打扰,改变,因为我们的生命是运动和交流的源泉,如果我们’干扰,破坏,改变,移动,然后我们 ’d已经死了,但是因为我们还活着,所以我们在做其他事情,如果我们不在那儿,那本来是可以的,但问题是,因为我们在那里,所以它们更好。

我知道我们可以像某些事情一样进行辩论,大多数人都坚信人类会消灭巨型动物。一世’我并不完全相信这一点,但是不管我们是否愿意,在人类的存在下总体上增加土地的使用都是有益的。因此,罗宾对我来说,是人类与土地之间至关重要的联系’这是我们需要保护的事情,而保护主义者则完全错了,因为这就是重点,生物多样性的基石是人们与景观相关联,人们与景观有经济联系,人们利用了所有那里有野性的东西…完全涉及土地的复杂性,而不是我们去一块土地上,绝对清除一切,杀死真菌,细菌,双色球中一等奖绝招,动物,昆虫,一切,所以我们可以得到一件事,然后那件事进入了我们。

因此,关键是生物学非常复杂和多样,因此蓬勃发展,而人类则减少了景观和某种机械化的事物,所以我们只想要一件事,但然后我们’也像对待机制一样对待我们的身体’重新给它一件事。所以我们从那个领域杀死了一切,是吗?我们只得到淀粉,就得到[听不清00:28:28],将其放入我们的体内,会发生什么?我们的系统崩溃了,土地崩溃了,我们崩溃了,它’s all a mess.

罗宾·哈福德: 这是…我们可以在这个特定领域举行为期一周的会议,也许希望在某个时候能够完成,但是我只想…我只希望一些听众意识到我们从嵌入我们的土地基地中所获得的收获[听不清00:29:02]。一世’这里有一些数字,实际上我是在周末在一次聚会上捡到的,当时土壤贫瘠,[相声00:29:10]

Miles Irving: We’有统计人员。

罗宾·哈福德: 有统计数据的人。

Miles Irving: We’我们有统计数据可以证明这一点。

罗宾·哈福德: 是的,它’在书中,它必须是真实的。因此,无论如何,请从人们[听不清的00:29:19]生命基础中取悦。所以在全球范围内’每年损失750亿吨土壤。根据世界自然基金会(WWF)的数据,在过去的一百五十年中,地球上已经有一半的表层土壤’re seeing a persistent decreased productivity on 20% of our croplands due to nutrient depletion, erosion and pollution. 以便’大家都吓到了’哦,不,我们可以采用我们一直在从事的工业方式来耕种。

Miles Irving: 我们可以’t.

罗宾·哈福德: 所以另一种耕种是世界的一半’的人口生活在农村地区,占世界90%’的农场规模仍然很小,但他们’下降并挤入了仅25%的世界’s farmland. 那’来自粮食报告的饥肠land。在英国,小农场的数量在1987年至2003年之间减少了11,000,英国的劳动力总数中只有1%由农业工人组成,而泰国为49%,乌干达为75%。…因此,我们必须辨别工业农业与农业与更多传统文化文化的农业方式之间的区别。如果你’我要去亚洲或印度’我要在一月份去印度’m与当地农民联系,后者从森林中获取大量粮食。他们正在农民那里觅食’在这场辩论中,哦,如果发生了耕作而发生了农业,那么就会出现一条绝对的僵化路线,对,我们是猎人收集者,现在我们’re farmers and that’s just …最近所有的研究和证据表明’我认为是人类学的结果…您和我讨论了一个叫做James C. Scott的家伙,’写了一本关于谷物的书,’绝对不是那样。

美洲原住民会种庄稼。他们只是没有’不能以与我们种植农作物相同的工业方式做到这一点,我知道人们…

Miles Irving: I’我不确定他们是否甚至开始进行选择性育种,他们只是[crosstalk 00:31:31]。

罗宾·哈福德: 以便 kind of importance of us getting embedded back into our landscape is absolutely, I mean just vital. 所以我 want to just quickly move on because you and I for years …也许不是几年,但肯定已经有一段时间谈论了我们如何才能使英国人口更多地使用野生食品?请记住,是否有大约80%的人生活在城市中,而他们的时间却稀少,而所有这些事情在我们的工业世界观中又是一个神话,’没有足够的时间为我们觅食。那么你’最近,我提出了一个关于“野外框”的想法。

Miles Irving: 没错,是的。

罗宾·哈福德: 因此,您能否告诉我们更多有关该内容以及其目的的信息。

Miles Irving: 因此,从表面上看,野生盒子看上去像一个包含野生双色球中一等奖绝招的订阅蔬菜盒子,事实就是如此,’s a tool, it’是学习双色球中一等奖绝招和我的一种方式  …除了有一个您几乎可以和他生活在一起的导师,或者肯定是您有定期的接触之外,我认为’这可能是最有效的方式,您每周都可以学习很多双色球中一等奖绝招,因为我注意到我们很多人现在正在做的事情,我’我在谈论觅食…像您和我这样的人试图教育人们,所以我们将人们带走了一天,’对人们而言,这是一个非常鼓舞人心的事情,因为他们基本上了解了…有时一天中您可能会看到30、40株甚至更多的双色球中一等奖绝招,但绝不会让任何人正确地参与这30或40种双色球中一等奖绝招中的任何一种并将其保留在他们的记忆中。一世’做过类似让他们将每种双色球中一等奖绝招都粘在书上的事情,然后他们’他们看到的一切都像一个小双色球中一等奖绝招标本室,这意味着如果他们想要’d再读一遍这本书,但实际上,它仅对最热衷的人有效。他们’大概是那些’最终会自己觅食老师。

大多数人最多只能学到三到四棵双色球中一等奖绝招,他们实际上将在下周或下两周再次使用它们,并且可能[听不清00:34:15]’明年可能会回到同一课程,并且几乎必须从头开始, ’完全可以理解,因为我们在传统社会中通常会在现实生活中学习信息的方式是’甚至没有注意到您是从中学到的…注意您如何学习说话,因为您只是捡起它,就从周围环境吸收它,然后’d absorb it when you’下午和大家坐在一起’重新准备东西,一天吃三遍就吸收了,依此类推。

所以我’我试图做一些实际上会使人们深入的事情… well it’只是他们确实知道很多双色球中一等奖绝招,而且他们确实确实养成了吃很多双色球中一等奖绝招的习惯和生活方式。因此,每周向人们发送七种双色球中一等奖绝招,他们’我们不只是让它们陷入沉浮之中,没有进一步的信息,我们还提供了每周一次的野生食品导航记录,其中包含对双色球中一等奖绝招的描述,四种,五种,六种食谱,具体取决于一周,这将使它们能够用盒子里的东西,然后通常在那里’只是其他一些注释,其潜在范围更广。上周,我在谈论我家附近的一些田野,以及如何’我们可以通过各种不同的工厂访问它,但是我可能只是在谈论季节变化意味着什么,看看情况如何变化。我们各种各样的思维方式…我与那些试图使人们以不同方式思考食物的思维方式’来自您当地的环境,但无论如何,关键是,如果人们对此感兴趣,’一周20英镑,所以’有点花钱,但是如果人们参与其中,他们将逐渐熟悉很多双色球中一等奖绝招,或者另一方面’ll be plants they’他们已经很熟悉了’我从来没有能够把它理解为可以吃的东西,而已成为经验和吃的东西。

We’重新尝试基本上弥合这个差距[听不清00:36:29]对双色球中一等奖绝招的完全无知还是’并没有真正使用您知道可以的东西,而我’我已经完成了数学运算,因为上周我们进行了一次临时对话,’我们罗宾和我刚下车,以为我需要为此计算数学,所以我’也有统计资料。是的,就像,我们’ve been going …上周是第30周,在第30周时,我们向人们展示了工厂编号75和76。

罗宾·哈福德:  那’s extraordinary.

Miles Irving: 换句话说,我们现在在30周内覆盖了76种双色球中一等奖绝招。

随着工厂的不同部分,我们’ve used … so some we’我们用了叶子,茎端,花等所有东西,那就是我们用了94种不同的成分’在30周内向人们推销。

罗宾·哈福德: 那’惊人的。我的脑子’之所以弹出,是因为您提到过,当我们外出游览时,我们每天(最好是每天)与双色球中一等奖绝招互动时,一种很酷的方法是挑选一种双色球中一等奖绝招,将其放入书本中,按一下,然后有我们自己的小双色球中一等奖绝招标本室,但我的双色球中一等奖绝招标本室,我’一直到几年前,我一直在想,为什么我要在某种压花机中看这些干燥的双色球中一等奖绝招,但实际上,我认为野生包装盒真的很酷,是您’为人们创造了几乎一个活的双色球中一等奖绝招标本室’不要一口气扔给他们,他们’再没有被七十六株双色球中一等奖绝招击中,那么它们就完全消失了[听不清00:38:09],但是随后他们再也没有做任何事情了。他们’实际上是慢慢地被滴灌’s this unique plant.

现在显然你’我那里[听不清00:38:17],有时是蒲公英等,但是我对这个项目的真正喜欢是’re opening up people’在英国野生食用双色球中一等奖绝招的绝对多样性中,有76种双色球中一等奖绝招,’ve已经将双色球中一等奖绝招数量加倍了,是第30周吗?比大多数人一年吃的东西’重新给他们食谱,你可以看到双色球中一等奖绝招…他们可以看到他们手中的双色球中一等奖绝招,但确实给我带来了一个问题,是否正在通过邮政信箱将其运出?我的意思是,人们应该订阅多长时间?您是否有点像某个公司业务,只是想要一个客户一生,以及[串扰00:39:15]所做的所有常见的恶意键,因为我感觉到实际上您’重新尝试使自己过时。

Miles Irving: 好吧,我想我的想法是,每个星期都收到此盒子的人将开始要么承认他们的双色球中一等奖绝招’在方框中看到了他们的所在地,特别是如果他们’re a gardener, they’我刚刚意识到他们’已经将这些东西拉出来并称它们为杂草多年了…是的我的意思是,所以我的意思是,这本身就突然花了钱。我一直认为像这里一样,您正在努力种植色拉,并拉出其他实际上是优质色拉的东西,以便为您的色拉腾出空间’重新尝试成长,不知道’s what you’re doing.

罗宾·哈福德: It’s bonkers. 那’真的很傻,是’t it?

Miles Irving: 我是说这个星期’我的盒子里有毛茸茸的苦水芹,大多数园丁只是讨厌和讨厌,因为它’s如此多产,当它到达该阶段时,触摸它会爆炸成百上千的种子,然后您知道这些种子中的每一个都会产生另一种毛茸茸的苦参双色球中一等奖绝招。因此,您从思维诅咒中获得了神奇的转变,’再做一次,现在有100颗苦瓜种子要再用100颗苦瓜污染我的花园,但是[​​听不清00:40:31]几乎要跪下来说谢谢,谢谢你,我没有’甚至不必播种,你’我刚刚说了自己的种子,现在我’我的花园和我的避风港都会有更多美味的苦瓜双色球中一等奖绝招’除了无意中撞到你并使你到处爆炸种子外,还必须做其他工作。

反正那里’属于该类别。人们会意识到’一直在那里可以食用的双色球中一等奖绝招,因为它们现在可以识别它们,然后在那里’是另一类知道荨麻和蒲公英但不知道的人’不知道该怎么办,或者他们尝试了一下,并且经历了负面的经历,那’哪里是我有关Carluccio书的早期故事出现的地方。

So, I had a negative experience with [inaudible 00:41:14] positive experience with the recipes in the Carluccio book which enabled me to properly engage and connect with plants. 所以我’我已经意识到人与人之间存在的[听不清00:41:27]’不聚集,他们永远也不能[听不清00:41:32],这个鸿沟基本上是缺乏好的食谱,也许’也略微缺乏主动收集荨麻并将其带入房屋的主动性,因为’他们做的一件奇怪的事’没有常规’会刺痛他们,他们必须记得带手套等。所以我们为他们做这件事,我觉得我们基本上是… it’就像天堂里的火柴。在这里,我们是媒人。你和荨麻应该聚在一起,你’彼此为生而生,但是那需要怎么发生?好吧,这需要进行配对的一个小过程,所以我们只是通过给人们双色球中一等奖绝招,配方,你去那里以及一点点激励就将人们与双色球中一等奖绝招编织在一起,你只花了20英镑就可以了,我自己知道有一个蔬菜盒,过去的四五年是我们在当地的一个有机农场’愿意支持,因为他们让我们摘下了杂草’把这些东西扔掉真是太烦人了,因为你只是想,老兄,我’我必须要有条理,学会使用这些东西。

所以我’我只是说当您实际付款时,您’比选择那些荨麻而没有使用它的可能性更大’不能解决它,你’d think oh well, I’我选了一些,但如果你付我钱给你,’重新想要使用它们。所以我们’让人们真正开始烹饪荨麻汤或其他任何简单食谱’给了他们,然后他们得到的感觉就是活动的自我强化。我想再做一次,感觉很好,下次他们想自己接他们。所以无论哪种方式,因为他们’我遇到了他们没有的双色球中一等奖绝招’意识到在那里,因为现在他们意识到了’我遇到了他们一直都知道的双色球中一等奖绝招,突然之间,野生的盒子意味着他们’重新收集环境中的东西。

所以我 would think that the vast majority of people are going to start foraging for themselves and sooner or later they’我只会以为他们没有’不再需要我们了’很好,因为无论英国有多少人,我们都有7000万人’并没有真正计划做7000万个野外箱,这意味着’一个地方的极限,我不’不知道,此刻我们认为’大概几千,我们可以做几千人,然后我们’d必须加盖,所以我们’d有一个候补名单,我们将不得不像发送电子邮件那样排在第七位,您的时间到了,您’我们已经有一个一年半的疯狂客户了,我们认为’是时候你站在自己的两只脚上,因为那里’s lot’其他人正在等待订阅野生框。

罗宾·哈福德: 是的所以’是一种互动式教育工具,非常美味,因为我’抽取了一些食谱,然后付出了很多努力,’我实际上使他们首先。那里’有那么多盛开的食谱… I don’不知道百分比是多少,但是有些出版商找了一位名流厨师,他只是从脑海中解脱了很多食谱,’想像他们,他已经’它们实际上是由它们制成的,因此当其他所有人都开始尝试制造它们时,他们最终会品尝令人反感的东西,看起来令人反感,只是通常没有按照书中的承诺去做。

Miles Irving: 但是他们相信没有人会这样做。这些烹饪书大部分都是…

罗宾·哈福德: 是的,食物色情,竞技场’t they.

Miles Irving: 他们’真的重新喝茶几书吗’t they?

罗宾·哈福德: 所以我们’重新包装这个包装很快,但是有…我知道你’为此获得了一些奖项…

Miles Irving: 好吧,我们获得的奖项对我们来说已经足够了。我们’仅仅进行了半年,我们进入了Good Food Awards,…我的意思是,每个人都输入它,所以他们’ve got lots of industry folks, lots of chefs and other people that work in the industry judging all the different product categories and there was a box scheme category, a subscription box category and we won. 所以我们 were just bowled over by that. Bearing in mind that all of the big boys were in there, Gusto and [inaudible 00:45:30] and [inaudible 00:45:31], they were all in there and we won without …

罗宾·哈福德: 那是谁啊谁颁发的奖项?

Miles Irving:  The Good Food Awards. The British Good Food Awards. Sorry, The Great British Food Awards, god blimey, I better get it right. Great British Food Awards. There we are. So you can go on their website and see that. 所以我们’我们有这个东西’ll do what we’说,这将使人们进入野生双色球中一等奖绝招的奇妙世界,烹饪和食用它们,但我只想说,这不是’t仅适用于一般大众,因为您刚才说过要向某人发送75个文件,而他们’不知道该怎么办,我们’几年后我意识到我们’我经常和厨师一起做这件事,尤其是因为我最初的反应是从一个人那里得到的,但要记住,一个人一次只接受一种食材。

我们[听不清00:46:33]去看新厨师或已经做过,天真地向他们投掷35种食材,以为他们’我会为此而爱’奇怪的是,由于某种原因,幸运的是,他们有时间和设置,但可以让他们尝试,大多数人并没有给他们一个忙,这些厨师只是让他们头疼。这里’有很多问题需要解决,如何获得亚历山大’进入菜单时’实际上是非常具有挑战性的成分,’我说那做,做那是不好的,因为那’s not really …如果我作为一个团队的成员在厨房里,我可以说要这样做然后这样做并显示给他们或通过电话进行解释[听不清00:47:20]确实,我’ve意识到,通过向厨师介绍新食材,我们’只是给他们一个问题而已,但是通配符是解决方案,这意味着我们可以介绍新事物而不会成为问题,因为我们在这里,在这里’这是新事物,这是处理它的方法。

所以我们’我也很想让厨师参与其中,特别是… there’如今,厨师对野生食材非常感兴趣,许多年轻人尤其想自己学习,但是在那里’并不是真正的学习工具,所以人们倾向于使用其他人已经使用的工具…即使这样,接触也可能不够彻底,或者可能不是真的在探索所有可能性,因为…就像浮萍一样,是的,我们可以将其作为装饰物,但是好吧,[听不清00:48:12]呢? [听不清00:48:15]叶子本身的可能性如何?关键是,我’我不是厨师,但我确实会用这些东西做饭,而且我已经用这些东西煮了很长时间了,我’与可能需要一个下午或一天进行实验的厨师进行了互动,我们’在解开或破解该成分的代码方面取得了一些进展,等等。

因此,每周点点滴滴地花费20英镑,任何厨师厨房,[听不清00:48:45]厨房或餐厅都可以学习这七种食材并学习,整个团队可以根据这七种食材进行学习,每个星期一次又一次地滴滴滴滴地思考,在一年的过程中,我不’t know what we’ll be up to but we’ve done 76 in 30 weeks, just over half a year. 所以我’m thinking we’我肯定会超过一百障碍,也许是一百五十,我不’t know but that’厨师可以使用许多双色球中一等奖绝招或许多新原料来使他,她和他以及她的整个团队了解。所以,是的,我们’我对此非常兴奋,Robin的最新发展是’即将推出Patreon频道,我们’我们将在那里放一些更深入的视频,人们也可以访问这些视频以获得一些出色的信息。

罗宾·哈福德: 很好。因此,只是包装好了,如果人们有兴趣了解更多关于您的信息,并且我不得不对人们说我认为Miles是哲学的发掘者,他的网站上博客部分下有一些非凡的文章。另外,您还可以找到有关“野生框”的更多信息,我想一切都在同一个网站下吗?

Miles Irving: 是的’全部都在forager.org.uk上。首页也许有点忙,但是它确实允许您点击我们所做的几乎所有事情。因此,forager.org.uk。

罗宾·哈福德: 那’太好了。好的,很显然,与您联系的所有链接都将在此剧集中的显示注释中。所以’与您聊天一直以来都是我的荣幸。感谢您的光临,我们将…

Miles Irving: 是的’很高兴与您交谈Robin。

罗宾·哈福德: We’ll talk soon.

Miles Irving: 是的,为罗宾打气。

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