EP15:手工制药师

在本集中,我与两位出色的草药专家讨论了为什么在NHS削减和全国性健康危机期间,为什么需要使用草药来建立“健康适应力”。

什么时候是自我药物治疗的最佳时间,什么时候应该去看医生?为什么现代医学并不总是邪恶的,以及我们的祖父母本可以告诉我们的有关植物,草药和其他食品如何赋予我们力量的知识。

对于那些有听力障碍的人,在演出笔记的下方有这集的录音笔录。

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关于维琪& 金

金 Walker &手工药剂师的Vicky Chown

金 Walker &Vicky Chown在威斯敏斯特大学(University of Westminster)学习草药的过程中相识,结识了朋友,并成立了Handmade Apothecary,作为与当地社区分享草药的一种方式。

他们现在与猫狗马利(Marley)一起生活在狭窄的小船上,穿越伦敦,不仅仅使用沿途发现的植物。

成绩单

罗宾·哈福德:
这是来自eatweeds.co.uk和foragingcourses.com的Robin Harford。我今天在这里有两个字符。您想自我介绍一下,您叫什么名字?

Vicky Chown:
I’m Vicky Chown

金 Walker:
和我’m 金 Walker.

罗宾·哈福德:
你们都是一本崭新的草药书的作者吗?

金 Walker:
手工药师.

罗宾·哈福德:
所以呢’你的故事吗?告诉我们一些关于你的事情’你的背景吗?您只是民间草药师吗?您是合格的中医师吗?

Vicky Chown:
我们都是合格的草药专家。我们俩都在威斯敏斯特大学学习,这实际上是我们认识的地方,但是我们 ’ve got quite different backgrounds in terms of how we interacted with herbs as children and our journey with herbs. 金, tell yours.

金 Walker:
我在苏格兰的一个小地方长大,那片古老的林地曾经遍布欧洲。那是一个非常古老的地衣,美丽的树屋,我想’在这里,我找到了对植物的热爱。但是,当我18岁的时候,我一直搬到伦敦,然后在伦敦的证券交易所工作,疯狂的20多岁。在20多岁的某个时候,我以为我真的需要开始自我治疗,’我有点狂野,所以我参加了草药研究,’从那以后就一直与植物在一起。

Vicky Chown:
[two_third_last]是的。金有一个非常漂亮的乡村。你没有’没提到,但是您的祖母也使用草药进行过很多民间医学的研究。我在北伦敦一个被水泥包围的非常破旧的地方长大,我不’不明白我从哪里得到我对草药的热爱。我只是知道,自从我很小的时候起,我就喜欢在户外,也喜欢在绿色的空间里采摘蒲公英头,并用它们制作药水。我喜欢植物背后的所有民间传说,这使我走上了自己的康复之路,也使我也加入了威斯敏斯特大学。

金 Walker:
[two_third_last]我想这显示了人们走向植物的方式的两个方面。一个人从小就加入其中,从不愿意放手,另一个则是对生活在具体杂耍中的一种反应。

Vicky Chown:
还是只是先天需要它,您知道吗?作为大自然的一部分,人类只是我所需要的。即使是现在,我也需要国家/地区修复程序。我知道住在乡下的人说他们需要城市固定,我需要国家固定。我需要走出绿色’是伦敦的一片绿地。

金 Walker:
我觉得’是的。当我在伦敦证券交易所工作时…我认为这是一个非常重要的时刻…您可以想象这是狂躁。早上5:00到达那里,六周后… I was temping …他们给我提供了一份全职工作。我刚去,“No. No, way.”我径直走到那里,然后去了卡佩尔庄园(Capel Manor)报名大学,那是一所可爱的园艺学院,住在那儿。

罗宾·哈福德:
这本书的想法是怎么产生的?它的标题又是什么?

Vicky Chown:
我们的公司名称是手工药师。好吧,我和金在完成大学课程后开始合作。我想我还在最后一年,金已经结束了。我们开始做一些我们没有做过的事情’不能上大学,这更多的是实际的锻造方面。我们做了很多临床培训,很多科学培训和基于研究的工作,但是我们没有’无法获得我们真正想要的动手草药学’d得到,所以我们开始外出。

金’对植物学很感兴趣,我们 ’re both very interested in plants and just forging for ourselves and then decided 至 teach others how 至 do the same. 那’就是我们的公司手工药师,是如何开始的。碰巧的是,一路走来,我们受邀成为《标准晚报》的特集和火腿&高是因为我们的许多步道都在北伦敦地区。

金 Walker:
哪是报纸。

Vicky Chown:
是的,火腿& High newspaper. And we were spotted by a publisher called Kyle Books, who asked us 至 write them a book. 那 was always on the cards. We always said we wanted 至 write a book but we thought it would be 20 years down the line when we were old ladies and we were old hands at it. So it was a bit of a shock but we grabbed it with both hands.

金 Walker:
It’s something you can’真的拒绝了。我们坐下来去了,“Okay, let’s write a book then.”

罗宾·哈福德:
那里 are differences of herbalism. There are so many books out there that they just glance over things. 他们’当涉及草药时,实际上只是眼药水,而您则得到点点滴滴。我想这个词是肤浅的,他们’非常肤浅。但是从与您的先前讨论中看来,这基本上是您希望自己写的一本书’d刚开始的时候。

Vicky Chown:
[two_third_last]我们经常发现我们’d必须购买五本书以学习草药的基础知识。因此,我们想写的是一本书,其中涵盖了我们第一次开始草药之旅时想要的所有东西。它提供了一些有关锻造的知识,并讲述了如何做出自己的补救措施。就身体如何运作而言,它的整体意义确实很重要,但它并没有’只需触摸一下,我们就可以深入了解。它’是一本6万字的书,但是’也很漂亮。我们’为那里的平衡而感到自豪。很多人说’真的很漂亮…可能是咖啡桌书,但’那里也有信息。唐’不要被漂亮的照片所迷惑,里面确实有很多肉类的东西。

金 Walker:
我们有一位出色的摄影师,他对所有事情都一窍不通。每当我们出现植物时,她’d把它们放在桌子上,我们’d一起使用,效果会很好。

Vicky Chown:
Her name is Sarah Cuttle. We also had an amazing editor who managed 至 , somehow, put everything we wrote in those 60,000 words, in a pretty order and fit with a picture. 那’真的很难做。是的,对此非常幸运。

罗宾·哈福德:
你在书中涵盖了多少种植物?

Vicky Chown:
我认为它’s 80-something.

罗宾·哈福德:
真的吗?哇。

金 Walker:
至少如此。

罗宾·哈福德:
哇。

Vicky Chown:
我们应该知道答案。但是我们’我也有烹饪草药,然后还有一些草药已经加入食谱,但不要’不一定有完整的独白。专论,对不起,不是独白。

金 Walker:
[two_third_last]我们可能在一开始就数过了,但是从那以后我们取出并放入。’实际坐下并计数,但必须为80到100。

Vicky Chown:
It’真是个地狱。您可以在当地环境中找到许多野生植物,也可以在家中种植。

金 Walker:
包括城市环境在内,这也非常重要。

Vicky Chown:
而且您在超市中可以找到的那些有趣的是,因为我们想要做的就是确保它’可访问的。我们覆盖的所有植物,甚至大蒜和生姜之类的东西,好的,你’可能不会在家中种植大蒜,大蒜,也不会种植太多姜,但是您可以从超市使用它们来预防感冒或细菌感染。

罗宾·哈福德:
他们’随时可以收集。

Vicky Chown:
究竟。

罗宾·哈福德:
您外出觅食的一些食物,它们难吗?您可以’只需将它们放入草药存放处并捡起来,它们就是您’d到底要出去聚集吗?

金 Walker:
一点都不。我想我们’我主要选择了那些… We’重新编写它以使它易于使用。即使你不’您没有时间经常觅食,如果您确实想要一些草药,那么您也应该可以从当地的草药专家或药房购买,但也可以觅食。

Vicky Chown:
[two_third_last]我们要做的另一件事是强调如何存储和准备草药,以便您可以进行一天的锻造,并收集五棵植物,并以全年使用的方式存储它们。例如,接骨木果酒,您可以将其制成与糖的混合物,这样可以将其保存起来,并且可以轻松地在橱柜中保存一年。它可以用于任何类型的免疫问题,因此,当您咳嗽或感冒或’免疫系统感觉有点低下。它可以用于很多事情。是的

罗宾·哈福德:
我有很多草药书’我闻了一阵鼻涕和鼻涕,所以我可以去拿,我不’不知道,类似我’不知道,草之类的东西。

Vicky Chown:
您可以使用草。

罗宾·哈福德:
但是你似乎正在接近它…我的意思是这个词是整体的。这意味着什么?因为很多人对草药有一种认识,所以他们常常将其与顺势疗法相混淆,而且他们将药用植物视为一种药物。一世’我头疼’我要服用阿司匹林。但是药用植物没有’t …他们可以以对症的方式工作,就像我称之为速成药。

金 Walker:
这对于像你这样的紧急事情是很好的’嗓子疼,为什么不呢?

罗宾·哈福德:
很好或紧急情况,但是’比看起来更圆润。

Vicky Chown:
我们给出了身体系统的背景。例如,我认为我们提到…我们应该去研究它。我最喜欢的例子之一就是头痛。很多人说“我头痛,我该怎么办?” I say, “好吧,如果您想现在服用一些东西,请使用止痛药,” and that’医生会给你的。但实际上,作为整体治疗师,如果我们坐下来…第一次咨询将是一个小时,甚至最多两个小时…我们坐下来,我们经历了一切。我们会研究您的生活方式,家族史和所有身体系统。

可能是因为您在工作中压力太大,’重新坐在一个有趣的姿势,你’脖子紧张,你’高血压,可能是消化问题。有太多的事情可以使您头痛。服用止痛药可以消除疼痛,但最终胜出’它不一定能治愈长期的头痛问题。也许您患有发炎性肠病’影响你的头痛,也许那’s what we need 至 fix first. 那’草药中的整体观念。

金 Walker:
在书中,’对人们说… it’看初次看身体系统的开始,然后’重新开始了解可能是什么原因造成的。在对症治疗之前,请稍坐并思考一下自己。

Vicky Chown:
但是我们也很现实。我们想对人们说,您可以在一定程度上善待自己,但最终,您需要一定程度的自我对待。有时候我们说如果’如果遇到这个问题,您应该去找草药专家,因为他们就像医生一样是本领域的专家。就像有人患了癌症一样,我们不会’t say, “嘿,吃这片叶子。去看医生。” There’绝对也是一个实用的元素,我们将尽我们所能提供建议。

罗宾·哈福德:
我觉得’这很重要,因为我经常回去散步的人,而且我谈论荨麻根和前列腺健康。我有很多人给我发电子邮件,伙计们显然是给我发电子邮件,他们说,“I’在这个阶段刚刚被诊断出患有前列腺癌,有没有植物?”我的立即反应是,首先,我’我不是医学草药师。第二个是 ’这不是您需要自我治疗的事情,您需要去看医生。对于家庭草药师来说,有一个地方可以治疗他们的孩子以及他们的一些朋友和邻居,但无论如何,还有更长期的病情,这确实需要专家的帮助。让’s face it.

金 Walker:
这样做的关键是,如果您确实患有严重的疾病,那就关乎自我教育。您可以找出什么可以帮助您支持其他治疗方法,但是它可以’关于教育。

Vicky Chown:
了解你的身体。知道什么’对你和什么都很正常’对人类来说这很正常,因为人类真的很重要,这是我们’很有热情我们认为应该在学校中多讲一些。很多人不’t know when it’该去看医生了,何时去看医生’s not. 那 can be a really tricky thing for a lot of people. Some people are over sensitive and go 至 the doctors for everything and some people hold back for very important things.

金 Walker:
以及过度使用的NHS。它’严重的抗生素耐药性确实是一个有问题的未来。如果人们去看医生并要求抗生素治疗某种病毒,那不会’t treat a virus, you’但是有一个大问题。如果人们对自己的健康有更多的权能,并且知道在适当的情况下可以使用哪些简单的家庭疗法,那么’将全面帮助所有人。

罗宾·哈福德:
是的我与一位不愿透露姓名的草药专家一起工作,他在整个监管方面都与下议院,上议院和政府一起工作。他告诉我,国民健康的问题之一就是他们不是钱,据统计,有50%的人接受了NHS医生的诊治’他们的手术纯粹是为了社交,所以他们’重新隔离。接下来的25%会出现鼻息和感冒,您的工作和像您这样的中医师可以教会每天的人们自我管理自己的医疗保健。最后25%的人实际上是需要就医的人’s surgery. You’我有75%的人去看医生’s surgery who don’t need 至 be there.

Vicky Chown:
好难过。

金 Walker:
It’s interesting, isn’t it?

罗宾·哈福德:
我的意思是当您开始谈论身体系统时,其中一件事’有点像,天哪,身体系统。一世’我通常会立即看到穿着白大褂,骨骼和内脏器官图片的男人。它’s like, whoa, I’我立即吓坏了。

Vicky Chown:
那’这是我们如何训练的。我们接受过临床草药医生的培训,我们对身体的运作方式有很好的了解。

罗宾·哈福德:
您如何将这种学术性的,专横的颅骨(我喜欢称呼它)转化为与普通人有关的事物?

金 Walker:
那’问题之一是你’在为您的健康而去找专家的时候,很多人没有’他们的身体对他们说的话,一无所知。

罗宾·哈福德:
唐’甚至不知道他们的脾脏在哪里。

Vicky Chown:
没有。

金 Walker:
没有。

罗宾·哈福德:
哪里’s your liver? “Um.”

金 Walker:
那’s not your fault. It’这是教育中可能需要解决的问题,人们才能真正了解自己的健康状况,无论是否’s at primary school, high school. 那’s what we’书中的做法是试图使人们对自己有更多的权能。当然,如果有的话,那’就是这个问题,大约有75%以及NHS过度使用。由于NHS是一项了不起的服务,免费医疗和医学上的惊人发现确实改变了人类,婴儿死亡率和预期寿命确实在扩大,但是人们确实需要少一点手掌。

我觉得’我特别注意到英国之间的一件事,当我们有来自欧洲各地的人们时,是否’的波兰,法国或瑞典。他们实际上去了“哦,是的,我认出这棵树。我们经常使用。每个人都在夏天出去采摘,为此我们使用它。” 他们 don’t even realise they’重新将其作为草药自我保健的东西。他们似乎确实保持了这种外出获取植物的口头传统,这与食物和健康密切相关,而我们在这里似乎真的失去了这些。如果它’与我们成为一个岛屿和不同的政治有关,我不’我们不知道这是什么,但我们需要从欧洲吸取一些教训。

罗宾·哈福德:
因为我经常旅行… when I’在欧洲,我感觉在那里’当我有更多的联系’我在村庄里,或者我看着老人出去,我’我看到他们在收集植物。它’只是第二天性’这只是完成工作的一部分文化。甚至在意大利或西班牙这样的地方’就像哇,我们真的不’实际上在不列颠群岛有这种情况。

Vicky Chown:
一点也不。

罗宾·哈福德:
I’m sure it’与我们成为一个岛国有关。然后当我说到东南亚时,’再多出来。他们仍然出于必要而这样做,而在欧洲,’只是一种文化上的事情。它’就其本身而言,这不是必需的’只是人们选择要做的事情,但是在亚洲和非洲,他们必须要做。它’就像我每次回到英国一样’在很大程度上,我们与曾经与之紧密相连的普通实践之间是多么脱节。

金 Walker:
我猜’与我们复杂的历史有关。仅考虑人们在欧洲拥有的所有这些知识,我们就必须去上大学。它’s crazy, isn’t it?

罗宾·哈福德:
我知道。你奶奶没有’教你或你妈妈没有’t teach you.

金 Walker:
是的,我们’我猜有一个复杂的女巫燃烧史,并且害怕聪明的女人和管制药物,在某些情况下,由于安全并且真正了解草药来获取新药,因此在某些情况下很方便。但是人们应该更多地保持联系,以便能够出去说我’我头疼或嗓子疼,我可以’t sleep. Oh, there’我可以从那棵树上摘下。不必等六个星期去看医生 ’的约会,然后也许会有所帮助。

尤其是慢性病。那里’人们会发现PMS和经久不如的疼痛,除了止痛药或其他诸如自身免疫性疾病之类的东西之外,并没有取得多少成功。我的意思是说,有很好的治疗方法,但有时最好的专家是患者自己,草药确实可以很好地发挥作用[crosstalk 00:18:04]。

Vicky Chown:
在某些真正的领域中,草药确实很出色。正如您所说,免疫系统有很多荷尔蒙问题。草药有这种惊人的方式,不是所有的草药都有,但很多草药都具有这种惊人的在体内协同作用的方式,它们只是进去做自己的事情。有时机制’即使被科学完全理解’经过充分研究,他们可以平衡。例如山楂,那是一朵花’现在出来了,我们用它来取乐。我本来想说高血压,但是’实际的监管。如果你进去’高血压会降低血压,如果您’血压过低会升高血压。

罗宾·哈福德:
在这个意义上有点像人参’t it?

Vicky Chown:

It’s amazing. It’是一种适应原。我们称其为适应原。它使身体状态适应… it modulates. It’简直令人难以置信。还有东西’非常敏感,例如免疫系统和荷尔蒙系统。假设您患有多囊卵巢’如果患有s综合征,医生可能会给您服用抑制您所有天然激素并给您一些额外药物的药丸,这可能会造成严重破坏。

它可以帮助很多女性’的症状,但当您服用避孕药后,’重新回到平方。特别是如果您想受孕,’re back 至 square one and you can have lots of problems. But there are herbs that can really, really balance that out for you and actually work 至 getting your body into a much better state of being. 那’是很难学习的东西。我不’我不认识你,金,但是我花了我多年的大学才意识到那是草药的工作原理,只是坐下来放松一下并信任他们。是的

但是在书中,基本上,在您没有问题的情况下,我们试图使人们尽可能容易理解它。我们对家人和朋友进行了测试,并说:“We’我已经写过有关生殖系统的文章。它’相当复杂的系统,您明白吗?”我们得到了很多反馈,因为作为您所在领域的专家,’非常容易使事情复杂化。

罗宾·哈福德:
是的,看树木的树木。

Vicky Chown:
的确如此,因此我们尽可能地简化了它,而又不会愚弄它。

罗宾·哈福德:
是的我很惊讶,因为显然,我们’听众可以在伦敦和伦敦的交通和飞机上听到  that are going on.

Vicky Chown:
和鸟。 [串扰00:20:18]的混合物。

罗宾·哈福德:
是的,[听不清00:20:21]世界的其余部分。昨天我和一位医学草药师一起教书,做野菜,野菜日,我们有两名全科医生。这些全科医生中的一位非常了不起,我们我们刚出去出去喝酒。好像那里’是像年轻人一样的年轻,非常聪明的年轻人的繁殖。尽管她’是传统的GP,她’也非常难以接受营养,尤其是营养。

她对患者最大的挫败之一’重新手术是因为他们只想得到一些东西。他们’ll come in and go, “刚给我感冒的抗生素。” She’s going, “Actually, I’我不会给你抗生素。”现在,让医生说:“No, I’我不只是要给你抗生素我们’重新开始以不同的方式看着你。” 那 gives hope that actually there is possibly some shifting going on.

我认为,主要是因为NHS负担过重,以至于现在越来越聪明,年轻的年轻医生认识到营养的力量,植物药的力量,并试图教育公众,这就是我们必须采取的措施。走。它没有’不管我们对NHS正在让人们破产并基本上破产的事实感到多么愤怒,现实就是现实。我们既可以坐下来成为受害者,也可以为国家抱怨’不再提供我的医疗保健,或者我们可以控制自己的医疗保健,并开始学习以植物为药物和以植物为食物的知识。通常,该植物的边界是药用的,而该植物用于食物则非常模糊,您知道吗?

金 Walker:
那’s a two-way street. If people start 至 help themselves and they are helping the NHS by not going for minor complaints. 那 would be the ideal situation, I guess. I think there’近年来,关于这种定性的研究很多…就像这种药物不仅可以帮助人们,而且可以帮助人们’的生活方式以及人们可以自助的事物。医生正在研究更多,并说:“Okay, I’我不会给抗生素。”我认为随着越来越多的研究的发展,这一点将越来越被接受并且正在发生。

Vicky Chown:
但它’人们的态度也是如此。作为练习 中医师,您会得到一些不愿挑战饮食的患者,他们赢得了’t stop smoking.

金 Walker:
… and they say, “Give me something.” You go, “好吧,我可以给你点东西’不会改变你这样的事实’对面筋过敏。如果你在那里继续吃面筋’我无能为力。我可以为您提供最大的帮助,但我可以’完全不要过敏。” 是的 它 ’有关您的社交观念以及人们也需要控制自己的健康这一事实。

罗宾·哈福德:
包装和包装面试。人们如何与您取得联系?我的原因之一’之所以采访您是因为我得到了很好的反馈,并通过其他人听到了您的消息。一是您的知识库,二是您使复杂性真正简单地向人们传授植物药的能力。您是否有一个可供人们找到您的网站?

金 Walker:
是的它’s www.handmadeapothecary.co.uk.

罗宾·哈福德:
好吧,这本书的名字叫Handmade Apothecary。

金 Walker:
是的这本书’s called 手工药师 但是我们的网站’s handmadeapothecary.co.uk。我们也有Instagram,Facebook和Twitter,因此人们可以在那里找到我们作为Handmade Apothecary。

罗宾·哈福德:
Okay. 那’真的很酷。行。谢谢大家。

Vicky Chown:
谢谢您有我们。

金 Walker:
谢谢。

Vicky Chown:
It’很高兴与您交谈。

金 Walker:
是的,很高兴。

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  1. 一次非常有趣的采访,涉及到我们大多数人的许多领域,希望了解更多信息,并提供了一些技巧。新书听起来很容易阅读,而且很有教育意义,也许也是一本好书,可以教育小学生草药的好处,因为这门课很少在学校教授。期待阅读它,你们两个做得很好。来自朱莉的问候

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  2. 知道有年轻人重新学习这项重要技能真是太好了。我散布了Culpeper ’是1653年写的完整草药。那时人们对草药有了更多的了解。 Big Pharma试图压制这种知识,因此人们依赖那里的专利药物,而天然植物则无法获得专利,因此无法从中获利。大型制药公司生产药物来管理疾病而不是治愈疾病,这样一来,他们就可以吸引更多的顾客来终生使用药物。感谢您提供给所有人的所有宝贵知识。

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    • 斯图尔特–我明白您的意思,但是人们可以选择在主流医学上倡导自己的医疗保健。然后让’面对现实,如果您被卡车撞到,则将吐痰药粘在多处骨折上可能效果不佳。对我来说’两者兼而有之,指责掠食性药物有点像在野外被狮子咬伤时抱怨。它’是他们做什么的,所以最好避免他们。没有人可以为您避开狮子,您必须自己动手ðŸ〜‰

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  3. 您可能对功能医学感兴趣,功能医学将患者视为具有病史的人,而不仅仅是症状的集合。马克·海曼(Mark Hyman)博士是一个联系人,以获取有关功能医学的更多信息。

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  4. 多么好的采访– couldn’同意将身体作为一个整体来对待。一世’我们受到启发去买书并找回失去的知识ðŸ™,

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  5. 很高兴听到你们三个人的声音。我完全同意接受教育的需要,人们应该听到有关使用草药帮助自己的频率,以至于经常谈论和讨论。

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  6. 很棒的播客!时间如何变化与NHS的使用有关。当我长大后,我再也没有看过医生,我被汗水流走了,Nan为所有URTI开了热蜂蜜和柠檬。
    碰巧的是,我刚买了这本书。它看起来很棒,因此是理想的礼物,但是其中的信息非常值得阅读。我在草药学校学到的东西的摘要。

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