野马食用吗?

由于社交媒体对是否使用Field Horsetail感到困惑,我写了这份简短的简介 木贼 可食用。以及食用过多是否有问题。

我列出了我已经简要完成的研究,并列举了传统食品的来源以及任何潜在的毒性问题。

在英国,许多马尾草被视为可食用。在这种情况下,我专门指的是 木贼,可以将其与 木贼 (可能有毒,请参见Mills and Bone)和 草木贼.

建议谨慎,以确保您正在收获 大肠杆菌注意:在没有土地所有者的情况下挖根是违法的’s consent.

即使到那时,也很少有关于该物种长期食用的研究。

然而,传统上它已在世界范围内食用。最值得注意的是在日本和美洲原住民文化中。

Facciola写道“在日本,将带有幼芽孢子的茎煮沸并作为野菜食用。他们也被浸入酱油和迷迭香中,以制成名为Tsukudani的菜肴。 ”

根据Uphof的说法,Kiowa印第安人将植物的底部用作食物。

在许多民族植物学文献中,一个问题是如何解释作者的意思。

“植物基地”对不同的人可能意味着不同的事情。即使对您来说,这听起来也很明显。

例如,作者指出 大肠杆菌 是可食用的。

我决定检查他的原始资料,因为我拥有他所引用的同一本书。

八行描述中无处使用 大肠杆菌 它说根可以生吃吗?

这纯粹是作者的一个假设。它实际上在说什么。我逐字引用是这个“…根茎被墨西哥北部的印第安人吃掉。”

我丢失了一些东西,或者作者有严重的案例“observer bias”!

据卡里说,块茎被吃掉了。我们不’不知道它们是煮熟的还是生吃的。

纳尔逊岛爱斯基摩人的民族植物学中的一个部分提到以下内容“欧a 根部有黑色可食用的结节。收集它们的工作量很大,因此很少完成。但是,这些根瘤通常是从地下狗和其他苔原啮齿动物收集的地下根和块茎中获得的。这些缓存“mouse nuts”被爱斯基摩人突袭并吃掉了。”

特纳告诉我们,嫩嫩的嫩芽是被萨尼奇生吃或煮熟的。他们被认为是“good for the blood”以及营养。

据苏丹说, 大肠杆菌 据报道对烟草烟雾过敏的人会引起皮肤皮炎。

Mills and Bone状态,“理论上,过度消耗马尾(注:它们指的是 a)可能导致硫胺素缺乏(维生素缺乏),体内钾含量降低和尼古丁毒性。据报道会引起皮炎。”

他们还提到“大量食用可能会引起中毒 大肠杆菌“.

罗宾做了什么?

  • 就我个人而言,我只会消耗这种植物的一小部分,通常每年一次。
  • 在艰难之前,聚会的机会之窗很小。
  • 我会永远煮。
  • 就是这样,我知道’做了很多试验。

自行承担风险!

  • 通用名称:Field Horsetail
  • 科学名称: 木贼
  • 家族:木贼科

参考文献

Ager,Thomas A和Lynn Ager Wallen。纳尔逊岛,阿拉斯加的爱斯基摩人的民族植物。第一版。俄亥俄州哥伦布市:俄亥俄州立大学极地研究所,1980年。印刷。

Facciola,S。(1998)。聚宝盆II。第一版。加利福尼亚州Vista:甘榜出版物。

Kari,P.R.,1985年。塔纳纳族民族植物志。阿拉斯加历史委员会。

Mills,S.和Bone,K.(2005)。草药安全性的基本指南。第一版。密苏里州圣路易斯:爱思唯尔·丘吉尔·利文斯通(Elsevier Churchill Livingstone)。

Sudan,B.(1985年)。马尾尼古丁引起的脂溢性皮炎。接触性皮炎,13(3),第201-202页。

特纳,南希·查普曼和马库斯·A·贝尔。“海岸的民族植物学温哥华岛的印第安人”。经济植物学25.1(1971):63-99

Uphof,J。(1968)。经济植物词典。第一版。 Lehre:J. Cramer。

照片来源

木贼”由F. Lamiot许可 CC CC 2.5

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  1. 好文章。在很多情况下,我都为同样的事情而苦恼。作者真的尝试过这个吗?还是他们只是复制其他信息(也许不正确)?

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      • 摘自Anore Jones的“我们吃的植物”,内容涉及老鼠或田鼠藏匿处的小块茎生长:“用海豹油生吃。它们在黑色皮肤内呈白色,酥脆和甜味。因为它们是如此之细,所以人们会嚼着它们的外壳。它们是很繁琐的食物,可以做些小小的品尝。”

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          • 这是一本有趣的书,里面充满了阿拉斯加原住民关于他们觅食的食物的故事。最常见的食谱:与海豹脂肪混合食用!唯一的缺点是所有图片都是质量过高的图纸。

    • 塞缪尔·塞耶(Samuel Thayer)’的书对此很好。在告诉他人这样做之前,他对收获,准备和食用植物具有个人经验感到非常强烈,并且通过艰苦的学习实际上已经对其他书籍中的信息进行了伪造/更正。我相信Thomas J Elpel’觅食书也都是基于个人经验的。一旦您’买了大约六本植物书籍,就可以很明显地看出哪些是主要基于经验的,哪些只是从其他书籍中偷偷摸摸的。我有一个,“加拿大的食用和药用植物”,仅在我想笑的时候提及。它到处都有巨大的免责声明,因为没有人测试过其中的任何声明,并且其中包括针对诸如此类的补救措施“长期独身” and “恼人的游客谁赢了’t leave”.

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      • 哦,我应该纠正,这本可怕的书实际上是“西方药用植物和草药”. I think “加拿大的食用和药用植物”也是一本未经验证的信息书,但程度还不够。 --

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  2. 弗朗索瓦·库普兰在《北美食用植物百科全书》中写道“它们既嫩又多汁,可以生食或煮熟食用。”在同一本书的简介中,吉姆·杜克(Jim Duke)报告了弗朗索瓦(Francois)’在北美觅食的丰富个人经验,弗朗索瓦(Francois)报告说,“fairly mild”。他写道,日本人在沙拉中将它们当成蔬菜或腌制后食用。他警告说,成熟的植物可能有毒,建议仅由于硫胺素摄入少量。

    这本书的版权为1998年,那里有一家工厂据我所知是肾毒性的,据他报告是可食用的,因此我不确定他的最新数据。

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  3. 我知道意大利的一位老太太干木贼叶,并在她的食物上撒少量调味品以减轻关节炎。为煮芽,应将开水更改几次以除去任何毒素。避风港’虽然尝试了一下。

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  4. 只是尝试了一些原始
    茎就像豆芽一样稠密…有点甜球根的末端更苦-必须吐出来!
    从纯粹的美食角度来看,不确定是否要消耗大量的食物!

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  5. I’我是日本人,我长大后用孢子吃嫩芽。它’春天的美味佳肴。我曾经和父母一起去收集它们。我们准备它们的方法是从茎上取下粗糙的棕色纸质部分—我们称那部分“hakama” but it’基本上是附在节点上的纸质物品。我们将其洗净并用热水快速烫一下,然后沥干。然后,我们用酱油,米林,清酒和糖炒,然后放入鸡蛋末。这道菜的日本名字是Tsukushi-no-tamagotoji。服务于米饭。它’s super yummy. It’如果您熟悉日本料理,其风味与oyako-don相似。希望这可以帮助。

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