毛茸茸的苦菜&烤甜菜根沙拉

毛茸茸的苦瓜(碎米)带有甜,盐和酸性调味料的泥土风味,以及鲜明的色彩对比,造就了美妙的秋季温暖沙拉。

毛茸茸的苦菜Recipe Ingredients

  • 4个甜菜根(重约500克)
  • 50g向日葵和/或南瓜子
  • 2汤匙枫糖浆
  • 2汤匙油(我用大麻,但橄榄很好)
  • 1汤匙雪利酒醋
  • 60克水芹
  • 海盐和现磨黑胡椒

毛茸茸的苦菜Recipe Instructions

  1. 将烤箱预热至200ºC气体标记6。
  2. 洗净甜菜根并用铝箔纸单独包裹。烘烤45-60分钟。 ¾小时后检查每一个,因为烹饪时间可能会有所不同,当用a子刺穿时应使它们变软。
  3. 将种子撒在烤盘上,然后用甜菜根在烤箱中烘烤8分钟,此时应将种子轻轻撒成褐色。
  4. 一起搅拌枫糖浆,油和醋。
  5. 当甜菜根仍温热时,用小刀将其打开并剥皮。减半,每季度减半
  6. 将所有成分混合在一个碗中。品尝一下,您需要在盐,甜味和酸性口味之间取得平衡。如果它们不太正确,请进行相应的调整。

服务:4

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