毛茸茸的苦菜哈里萨糊

美发苦恼– 碎米 提供热的水芹味。

传统上,叶子像菠菜一样煮熟,但是我发现它们尝起来有浓郁的水芹风味。觅食者的女神,园丁的诅咒。

挖出一个友好的入侵者,这个入侵者为您而长大,然后被除草,丢弃并被营养少且味道淡淡的食物所替代,这是多么奇怪的事情‘monoculture’ vegetable.

配料

  • 1红辣椒(烤去皮)
  • 1茶匙香菜种子
  • 1茶匙小茴香种子
  • 1茶匙香菜种子
  • 2汤匙黄油
  • 1个红洋葱(切碎)
  • 5瓣大蒜(切碎)
  • 1个红辣椒(切碎)
  • 3个干鹰眼辣椒(切碎)
  • 2汤匙番茄酱
  • 1个柠檬(汁)
  • 40克生毛苦豆蔻(切碎)
  • 盐少许

建议的指示

  1. 在平锅中轻轻烘烤小茴香,香菜和香菜种子,直到种子开始爆裂,然后立即将它们从火上移开,放入研钵和研钵中。磨成粉末。
  2. 将红洋葱和黄油一起炒至半透明,然后加入切碎的大蒜。煮至洋葱和大蒜变软变软,然后从火上移开。
  3. 将洋葱,辣椒和大蒜混合物与所有其他成分一起放入碗中,并使用手动搅拌器将其炸成粗块/光滑的质地。

服务理念

在丰满的白色鱼片上涂抹这种野味哈里萨(Harissa)配方的绑扎带。放入碗中,盖上保鲜膜,然后放入冰箱。腌制至少2个小时,最好是4个小时。在煎锅中加热一些黄油/油,然后根据每个鱼片的大小,将每个鱼片煎约2分钟。

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  1. 您没有提及何时在您的方法中添加苦参。也许是疏忽大意?乐于为您校对,以换取您对觅食记录的访问。 (助教工资限定预算)
    干杯
    尼基·琼斯(Nicki Jones)

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