毛茸茸的苦菜哈里萨糊

美发苦恼– 碎米 提供热的水芹味。

传统上，叶子像菠菜一样煮熟，但是我发现它们尝起来有浓郁的水芹风味。觅食者的女神，园丁的诅咒。

挖出一个友好的入侵者，这个入侵者为您而长大，然后被除草，丢弃并被营养少且味道淡淡的食物所替代，这是多么奇怪的事情‘monoculture’ vegetable.

配料

• 1红辣椒（烤去皮）
• 1茶匙香菜种子
• 1茶匙小茴香种子
• 1茶匙香菜种子
• 2汤匙黄油
• 1个红洋葱（切碎）
• 5瓣大蒜（切碎）
• 1个红辣椒（切碎）
• 3个干鹰眼辣椒（切碎）
• 2汤匙番茄酱
• 1个柠檬（汁）
• 40克生毛苦豆蔻（切碎）
• 盐少许

建议的指示

1. 在平锅中轻轻烘烤小茴香，香菜和香菜种子，直到种子开始爆裂，然后立即将它们从火上移开，放入研钵和研钵中。磨成粉末。
2. 将红洋葱和黄油一起炒至半透明，然后加入切碎的大蒜。煮至洋葱和大蒜变软变软，然后从火上移开。
3. 将洋葱，辣椒和大蒜混合物与所有其他成分一起放入碗中，并使用手动搅拌器将其炸成粗块/光滑的质地。

服务理念

在丰满的白色鱼片上涂抹这种野味哈里萨（Harissa）配方的绑扎带。放入碗中，盖上保鲜膜，然后放入冰箱。腌制至少2个小时，最好是4个小时。在煎锅中加热一些黄油/油，然后根据每个鱼片的大小，将每个鱼片煎约2分钟。