这是一个可爱，简单 山楂 可以搭配奶酪或肉制成的果冻食谱。立即制作，您将及时将其赠送给圣诞节礼物。
如果您的庆祝活动更偏向地球，那么您将在12月21日及时返回太阳。
享受这个秋天的山楂冻配方。
山楂冻配方说明
Step 1
找到一个装满可爱的红色山楂的山楂灌木丛（Crataegus monogyna）。
Step 2
选择1.5磅的山楂浆果（山楂）。这将产生1罐山楂冻，因此如果您需要更多罐子，则显然要多采些水果。
确保除去茎。一个好的方法是简单地将两束浆果（茎和所有的浆果）放在双手之间，然后山楂就会滚下来。当然，这比单独摘除每根茎要容易。
Step 3
现在清洗您的山楂，然后沥干。
Step 4
将山楂放入沉重的锅中，并盖上1.5品脱水。
Step 5
烧开后煮一小时。每隔20分钟用土豆泥捣碎浆果。
Step 6
现在，用一些平纹细布或一个果冻袋将混合物过滤过夜。
为保持果冻清洁，请勿挤压果冻袋，只需让果汁滴下即可。如果您不介意山楂果冻是否清澈，那就挤一下。
Step 7
对于每1品脱果汁，请测量1磅糖。
Step 8
现在挤1柠檬汁。
Step 9
将糖和柠檬汁与山楂汁一起拌入浓汤锅中。将混合物煮沸，不断搅拌直至糖溶解。
现在快速煮沸10分钟，直到…
第10步
…果冻已经达到设定点。
步骤11
现在，从果冻液的顶部脱去所有泡沫，然后倒入经过消毒的热罐中，然后拧紧盖子。
随便吃。无需将山楂冻放一个月左右。
哈夫福德先生-我已经两次使用了这种果冻食谱，谢谢你，我在俄勒冈州步行不远可以收集红色的山楂，但是我的屋子后面有7个西方黑山楂树。我的女人是中医，所以告诉我这棵树。我们刚刚在干燥机上收获了5磅。茶，糖浆和果冻。如果有片刻，我们希望对叶子，树皮有一些建议。再次感谢您-拜伦·阿诺德
感谢您入住拜伦。一世’我将在霍索恩（Hawthorn）做植物简介。敬请关注。
你好–
为什么在制作果冻之前需要除去茎？
树皮对我们有害吗？如果不能 ’我不留秸秆，过筛吗？
谢谢。
瑞秋
喜欢你的食谱
我做果冻好多年了。购买了榨汁机/蒸锅（您可以在Fleet农场商店购买），这将使所有工作省去榨汁过程。只要有时间，就可以将汁液加盖并直接从蒸锅中储存，以制成果冻。 ！
如果您想保留果肉，有什么技巧可以使山楂去核？我一直在尝试不同的方法，但没有成功，要么力太强（如绞肉机），否则它会破裂果仁并推出果肉，或者变得很弱，如试图将水果推到筛子上…我想将所有水果减去内核用于冰沙等。
米克我用 不锈钢奇诺筛。但是它仍然不是一个完美的解决方案。
如果您在正确的时间拿到了山楂，可以将它们从手指间挤出。它’有很多工作，但是行得通。
也许尝试旋转食品磨？某些型号配有带有各种尺寸孔的圆盘，以实现更细的果泥。 //www.thespruceeats.com/what-is-a-food-mill-995683
我住在安大略省的温莎。直到1947年。在我们附近
有些人有霍桑树。少数人大力护卫他们。谢谢，山楂是因为它们的果冻。
哇…thank you. Can’等着开始觅食….
以我的经验，水果非常苦，果冻非常锋利。一世’我做了几次，但是’几乎和罗文果冻一样锋利。
几年前我做了山楂冻。有点酸，味道很好，我’我告诉山楂对心脏有好处。
我承认，尽管准备工作有些繁琐。
可悲的是，我的地方议会决定削减几乎所有的灌木丛和野蔷薇，使鸟类和我自己都失去了山楂，接骨木浆果，玫瑰果和黑莓的味道。
珍妮佛– Sigh…那些议会可能是个烂摊子’疼痛。多么不思考… let’切掉食物和药草。无知到了极点。
我很高兴看到这篇文章。如果你没有’没有看到它，比尔·沃恩（Bill Vaughn）有一本精彩的书，名为《山楂树：历代滋养，治愈和启发的树》。它是一棵山楂树，最初使我进入多年生植物和野生食物。我的名字（Hagens）用德语表示“hawthorn hedge.”用德国的山楂称为“hags”古老的医术女巫从这棵养心的树上取了她的名字。我喜欢果冻食谱。下次我会加柠檬的。节日快乐。
很高兴听到您的故事Bethe！和比尔’我在当地书店看过的书。我刚刚买了它，所以感谢您使我的图书馆比以前更加广泛-祝您节日快乐。
这太棒了！
PS：我忘了说，在缅因州（美国东北海岸），山楂在它们味道最好的那一天，原汁原味地从树上掉下来，不结实甜美。如果我选择它们，它们就不会那么好了。我们过去通常能够在10月15日外出收集它们。今年，它们在11月下旬仍在树上。
贝丝–我没有用浆果观察到这一点。但是，我会寻找其他树篱果实。一世’下次再注意。
我将山楂冻倒入冰块托盘中，然后放入冰箱。只需弹出一个立方体，以享用晚餐后的食物，然后在睡觉前使心脏平静。
再次感谢罗宾。斯特拉
你好–寻找一些建议。我试着做果冻，但是没有’t turn out and I’我不确定我哪里出错了。我把山楂放在锅里，了一下。果肉看起来像是辣椒酱，当我将其过滤时，一夜后我没有得到太多的汁液，它的颜色是褐色，在加热下产生的甜味消失了，闻起来有点刺鼻。山楂已经成熟，但是我想知道它们是否太老了？有小费吗？
谢谢
Vectiswanderer–我不知道为什么没有’为你工作。野生栽培植物不是单一栽培植物，每个植物群落都可以具有根本不同的特性，’不包括栖息地，山楂的年龄等。我又累了。
您可以在煮果冻时将食谱加倍或增加三倍，还是一次只添加一份食谱？
罗莎琳达–是的，应该可以。
I’d。喜欢将山楂和玫瑰果混合在一起。将两种水果一起煮熟是否可行，还是有理由分开加工并混合滤过的果汁？
克里斯汀–添加玫瑰果没问题。
你好–
为什么在制作果冻之前需要除去茎？
树皮对我们有害吗？如果不能 ’我不留秸秆，过筛吗？
谢谢。
瑞秋
它们可能会影响味道。
我刚刚开始我的觅食之旅，像你罗宾一样，–“哦，天哪，为什么我不知道大自然的丰富之处？”似乎如此显而易见。
马丁·巴格里（Martyn Baguely）的一本绝妙的书《野木遗产》（Wildwood Legacy），我们的原生树木为我们所做的一切。
我和三个孩子一起准备了我的– &我们也很高兴遇到毛毛虫– a little reward!
谢谢，一个非常好吃的食谱。因为它是标准的“卡纸”，可能已经解决了，但是对新成分进行“测试”总是一件好事。
顺便说一句，为什么只有一个没有收到来自“ vectiswanderer”食谱的问题的回复？我真的希望这不是那种网站之一。
查斯–感谢您指出我对vectis的回应。我的网站得到’每月有成千上万的访问者，时事通讯上有超过16000人… so…消息可能会迷失在其中，并且’没有考虑到社交媒体的通讯噩梦-
我做这个果冻好几年了，但是有时候“separates”经过将近一年的搁置。
糖在容器底部变成坚硬的冰糖状晶体，其余部分充满半液体的宝石红色物质。它’没有以任何方式消失。而且我把果酱罐冷藏了。
我做错了什么？
夏洛特–不知道，以前从未见过，但后来我不知道’没什么东西，它们都在几个月内被吃掉了。
在煮沸混合物之前，您需要确保糖已完全溶解。当糖煮沸后再适当溶解时，它会重新结晶，剩下的果酱就会分离。我曾经用一些漂亮的梨子犯了这个错误。然后，我可能从Delia Smith那里读到了有关此技巧的信息，从那以后再也没有问题。
我认为您可能在快速煮沸之前没有充分溶解糖。搅拌需要很长时间，直到每一粒糖都溶解。
这些浆果和树叶可以直接从灌木丛中食用吗？
克莱尔–仅当您100％确定您拥有正确的植物时。是的，树叶在春天刚芽时就被生吃了。浆果可以直接从树上蚕食，但不要吃种子！
你好Robin –
请您解释一下为什么我们在制作果冻之前需要除去茎吗？
树皮对我们有害吗？
如果不–我可以不留秸秆筛一下吗？
谢谢。
瑞秋
你好罗宾，
我读过您的另一份山楂食谱（我想是番茄酱），母乳喂养时不应该食用。我在这里没有读过，我像我绝对想尝试的那样可以安全地在吐司上吃这个果冻吗？还是我必须等待？
谢谢，
克里斯汀
您的选择，请参阅我的注释 注意事项 .
谢谢罗宾。
上周我给您准备了山楂冻和一些蟹肉苹果，’原来真可爱。
玛丽