辣小白屈菜吸管

试试这个小白屈菜配方,搭配一瓶冷啤酒和蒜泥蛋黄酱蘸酱。您只需要小白屈菜的叶子(毛an)。这些只能在花朵出现之前的早春使用。可以将这些茎保存起来并用于翻炒,也可以在面条汤中添加。

小白屈菜配方成分

  • 75克白屈菜叶洗净
  • ½茶匙孜然种子
  • ½茶匙香菜种子
  • ½茶匙茴香籽
  • 225克纯面粉
  • 100克黄油,切成丁
  • 1瓣大蒜,去皮切成薄片
  • ½茶匙发酵粉
  • ½茶匙姜黄
  • ¼茶匙辣椒
  • 1茶匙海盐

小白屈菜食谱说明

  • 蒸白屈菜叶子2-3分钟,此时它们应该已经枯萎了。放在砧板上切成薄片。
  • 将种子放在中火的小煎锅中,加热几分钟。当香料开始释放其芬芳的气味时,将其倒入研钵中并研磨。
  • 将除白屈菜之外的所有成分放入食品加工机中,然后突击,直至混合物形成面包屑。倒入碗中,加入白屈菜和足够的水,这样混合物就可以用手洗净了。 1-2汤匙就足够了。用手将面团塑造成正方形。
  • 将一张保鲜膜放在工作表面上。加入面团,并用另一片保鲜膜盖好,这样面团就可以像塑料三明治一样形成馅料。使用a面杖将其滚动成一个更大的正方形,使其宽约30厘米,深25厘米。面团的厚度应约为2 x 1英镑硬币。
  • 将仍包裹在保鲜膜中的面团在冰箱中放置30分钟,使其变硬。将烤箱预热至180ºC气体4
  • 为了确保面团不粘在保鲜膜上,我通常先抬起顶层,将其放回面团上,然后将整个东西翻过来,然后再除去顶层。用锋利的刀将糕点切成1厘米的小条。拧紧每个饼干,然后在衬有防油纸的烤盘上稍稍隔开一点。
  • 当烤箱准备烤焦时,应在烤箱中烘烤15分钟。放在冷却架上冷却,然后在不透气的锡罐中存放长达一周。

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