Meadowsweet& Vanilla Panna Cotta

的香味 Meadowsweet (费氏纤毛虫)很遗憾,今年即将结束。

幸运的是,当我参观北康沃尔海岸最喜欢的觅食地时,我发现了一些。就像是在挥手告别,直到下个赛季。

我停下脚步,拿起一小盒盛放Meadowsweet的花朵,然后回到家,把它们交给了朋友和居民Eatweeds的野生食品厨师Marion。

当我从拔出一颗非常有问题的牙齿以这种美妙的Meadowsweet的美丽,感性的味道回味中回来时,我发现了一种喜悦&香草潘纳陶砖。

当我将味蕾浸入这款华丽的甜点时,我为自己感到难过的心情逐渐消失。

希望您有足够的时间自己觅食一些花朵,并能够创建这种光荣的Meadowsweet食谱。

MeadowsweetRecipe Ingredients

  • Meadowsweet的3小枝
  • 300克双重奶油
  • 100克牛奶
  • 1个香草豆荚或1茶匙香草精
  • 1½明胶片
  • 2汤匙糖粉
  • 150克希腊酸奶

MeadowsweetRecipe Instructions

  1. 将奶油和牛奶放入一个小锅中。
  2. 将香草豆荚切开,用刀子刮去种子。
  3. 搅拌种子或将其提取到奶油中。
  4. 摇晃Meadowsweet除去任何潜伏的虫子,然后将其放在面霜上。将调味剂浸入几个小时。
  5. 将平底锅放低火,然后慢火煮5分钟。
  6. 同时,将明胶叶浸入一碗冷水中。
  7. 从火上移开奶油,然后倒入糖粉。溶解后,加入沥干的明胶并在酸奶中打蛋。
  8. 将混合物倒入装有水罐的筛子中,然后倒入四个小模子或杯子中。盖上保鲜膜,放在冰箱中放置。
  9. 原来和浆果或水果泥一起食用。

服务:四

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