纳斯雷丁与蒲公英的故事

当我第一次亲密接触蒲公英时,我立即坠入爱河。我的相机出来了,穿过乡间,我在阳光下拍了照。只回到我的电脑,凝视着眼前的奇观。

我会炸掉花朵的照片,直到我的心只被蒲公英迷住了。哦,奇妙的蒲公英,你永恒的存在使我的灵魂得到了充实。

传统苏菲故事

一个叫Nasreddin的年轻人种了一个花园,但是当花朵开花时,其中也种了很多蒲公英。

为了消除多余的客人,Nasreddin咨询了远近的园丁,但他们的解决方案均无效。

最终,纳斯雷丁(Nasreddin)前往酋长宫殿寻求皇家园丁本人的智慧。但是可惜的是,纳斯雷丁已经尝试了老人推荐给他的所有方法,以消除这种麻烦的杂草。

他们无声地坐了很长时间。最后,皇家园丁看着纳斯雷丁说:“好吧,那么,我唯一能建议的就是你学会爱他们。

关于蒲公英的一点点

法语中的“ Dent de Lion”,或者更确切地说是“狮齿”,是指沿树叶边缘的锯齿状牙齿。

拥有200多个蒲公英的微型物种,牙齿的大小可能会因栖息地,土壤,一年中的时间等而从微小到巨大变化。

虽然传统上是在春季食用的,但我发现叶子在植物开花并播种后才处于最佳状态,并且仅来自在阴凉,潮湿的土壤中生长迅速的植物。

这通常意味着夏末,秋初生长的苦味最少,风味最大的叶子。通过在阴凉处收集植物来减少苦味。太多的阳光暴露在植物中意味着太多的苦味。

减少叶片苦味的一个技巧是将其在冰箱的塑料袋中存放几天。

传统的蒲公英叶沙拉

如果您想坚持传统,那么可以按照以下方式在早春准备蒲公英沙拉:

  • 将煮熟的鸡蛋,甜熟的西红柿和切成块的硬质山羊奶酪一起切成碗。
  • 炒些五花肉培根,在上菜之前,先将撕碎的蒲公英叶倒入锅中,然后像菠菜一样枯萎,然后加入沙拉。 (使用叶子时,我的建议是切碎而不是整个使用。)
  • 穿上传统的法国敷料。

吃蒲公英的其他方式

您还可以将新鲜的春天幼根(切成薄片)添加到汤和砂锅菜中。

注意:在没有土地所有者的情况下挖根是违法的’s consent.

如果您想收获花朵的头来制作果酱,果酱,醋等,那么您需要在花朵盛开的三天内完成,因为花朵会迅速变成种子头。

在剑桥郡,人们认为最好的蒲公英酒是用“五一”采集的鲜花制成的。

传统上,芽被用作刺山柑的替代品,我怀疑它们可能被保存在盐中,而不是使用醋。

直到1914年大战之前,这些根都被用作咖啡的替代品。请参阅我的蒲公英根咖啡配方。

乌克兰的多尔尼·维斯顿尼斯(Dolni Vestonice)也有考古证据表明,蒲公英根是在18,000年前作为食物食用的。

为什么蒲公英这么健康

在民间传说中,蒲公英不仅可以增强肝脏和胰腺的功能,而且还是一种出色的血液净化器,可以过滤血液中的毒素和废物。

叶被认为是利尿剂;但是,它们也含有大量的钾,对调节和支持神经系统有益。

与药物利尿剂不同,蒲公英会补充使用现代利尿剂会排泄的钾盐。

分享您的经验。给别人留下笔记

  1. 罗宾您好,绝对喜欢蒲公英的故事,

    它使我想起了一些东西(我想您曾经写过),这与我们认为许多进口物种一样‘invasive’刚刚收获不足。

    就蒲公英而言,谢谢您的使用和提示。
    我尝试过的第一个食谱是蒲公英咖啡,非常好。

    苏zy

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    • 奇妙的苏兹…非常高兴您喜欢这个故事。是的,我是食品和药品等入侵植物的忠实拥护者,我们不仅要担心它们,还需要以有益于这两个物种的方式与它们合作。当谈到他们的赛季时,我将写一篇文章,说明为什么我们需要拥抱而不是害怕他们。

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  2. 你好罗宾。
    感谢蒲公英的故事。目前与我目前非常相关
    种植这种植物。我在小花盆里种了许多苗,等待放入
    花园。
    这里是夏末,天可能很热很潮湿。我要尝试种植
    在半阴影区域或在强烈的阳光直射下短暂的时间。

    迈克尔·法勒(Michael Farrer)。

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  3. HI Robin,这是有关Nasreddin和Sufi传统蒲公英的最酷的故事。我崇拜杂草的文化历史。感谢您的分享。一世’在我的FB页面上分享了它,所有人都可以享受。我们发现很难爱的一种杂草是旋花–在新西兰,它变得猖ramp。我想出了一个策略,尽管我想借用猪来挖掘它,它穿过草丛向我的果树爬行。除了挖出每一根来应对它之外,您还听到过其他无毒的方法吗?
    从我的‘weed’天堂给你!朱莉亚

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    • 嗨,茱莉亚,很高兴您喜欢这个故事-关于空心菜。我不’不知道有任何无毒的方法可以消除它。我确实有一篇关于 野旋藻 及其历史用途 点击这里.

      我确实知道毛利人曾将Calystegia sepium(以前称为Convolvulus sepium)用作食物:

      *用作蔬菜(COLENSO 威廉1881。在库克之前的古代新西兰人的蔬菜食品’s visit).

      *在T中食用的叶子’区(Best Elsdon1903。Tuhoeland的食品:关于新西兰本地人的非农业部落的食品供给的说明)。

      *它有一个长而肉质的根,以前曾被食用过(TAYLOR Rev. Richard1855。TeIka a Maui。新西兰及其居民。)

      *煮熟并食用的厚实多肉的根茎(TAYLOR Rev. Richard1870。《毛利人和英语词典》。‘来自新西兰自然历史的一片叶子,或来自不同产品的词汇,&c。,带有其原名’).

      * 根‘漫长而艰辛,并且遇到了很多麻烦。吃起来很好’(MAKERETI(Maggie Papakura)PENNIMAN T. K.编。1938年。旧毛利人。)

      *根茎干,浸泡后再蒸。波茨1879年将其描述为‘像土豆一样的面粉,略带苦味’(POTTS T. H.1879。来自新西兰的注释。)

      * 根of p’色香味俱全。非常丰富。 (Best Elsdon 1942年。毛利人的森林知识。)。

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  4. 许多年前,在与一位导游的讨论中,他解释了萨默塞特郡水平以及直至威尔士的修道院进行鲤鱼养殖和沟渠/运河运输的历史,我询问了一个用兵马俑制成的锅,长约2英尺,长8英寸高,中间有一个洞。
    它被描述为蒲公英罐。起初我以为这有点幻想,直到我意识到设计是错误的方法。用途是找到(或种植)蒲公英,用牛粪将它包围,然后将锅倒过来。将其放置2周,然后嘿,显然地,变白的蒲公英品尝(显然)需要与鲤鱼一起食用的菊苣。我用建筑工人的水桶试了一下,可以用!干杯,伊恩

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    • 嗨,伊恩,是的,这的确是减少蒲公英苦味的老方法之一。必须说,我发现简单地学习如何在正确的时间收集它比较容易,但可能不像定制的锅烫刀那么漂亮!这个想法可能会引发市场园丁的一场革命。

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  5. 我所拥有的两个入侵物种’学会爱的是毛butter和码头。后者可以在修剪时或多或少地受到控制,但是毛cup是一种威胁。

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  6. 蒲公英,拿起花梗,将茎紧紧压在头后方,紧贴花头,然后用指甲将管状茎一直向下压到开口端以提取乳状汁液并放在疣上,您会发现几次应用后,疣会变黑并且死掉,再也不会回来。

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  7. 忘掉花哨的食谱蒲公英只需将花摘下并塞入您的嘴中,然后再嚼一口。
    一旦您获得了微苦的味道,它们就会非常好。
    我有当地人缝着篱笆看着我从篱笆上吃花,他们认为我’疯了,但我所知道的却不同。

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  8. 现在,我从您的帖子中学到了很多东西,现在在花园里觅食很有趣。有些我还是很胆小,无法尝试。今天,我有了蒲公英,切肉刀和年轻的码头叶子,上面沾满了柠檬黄油和新鲜的三文鱼。就像漂白蒲公英的想法一样,最后我在弗雷格(Freigle)上遇到的建设者的水桶和硕大的花盆将经过小径边缘的一堆蒲公英。如此多的花朵让我尝试喝一杯,我的罗马尼亚蜜蜂人告诉我他的母亲做了。真正成为地球人之一。

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