荨麻& Barley Risotto

根据加的夫威尔士大学营养与营养学中心的数据,英国记录的最古老的食谱是一种荨麻布丁,其中包括大麦荨麻。他们声称这是8,000年的历史!

以此为灵感,我决定用大麦代替大米制作荨麻烩饭,在其中加入拉姆森(野生大蒜)和海带紫菜。

这种荨麻烩饭配方简单,快速且具有深厚的营养,因此您无需一碗就能完全感到满意。

我发现大麦极度变暖,随着今年春季在阳光,雨水和冰雹之间摇摆不定,这种荨麻的意大利调味饭食谱深受那些喜欢他们的食物美味又简单的人们的欢迎。

荨麻烩饭食谱成分

  • 荨麻80克
  • 70g野蒜(切碎)
  • 3克海带
  • 200g大麦米
  • 500ml库存
  • 荨麻200毫升& kelp water
  • 40克帕玛森芝士
  • 2汤匙奶油芝士
  • 1个洋葱
  • 3瓣大蒜(切碎)
  • 3汤匙植物油
  • 黑胡椒

荨麻烩饭食谱说明

  1. 将荨麻和海带放入锅中,并盖上水。慢火煮10分钟。排干,保留液体。取出海带,然后挤压荨麻以除去多余的液体,然后剁碎。
  2. 在大煎锅或西班牙海鲜饭中,加入2汤匙油,然后将洋葱轻轻煎炸约3分钟,直到变软和半透明,然后加入大蒜并搅拌,以免燃烧。
  3. 再加一汤匙油,然后倒入大麦中,加入切碎的荨麻,搅拌均匀即可。
  4. 从现在开始简单地将500ml的汤汁(我用优质鸡汤)与200ml的荨麻/海带保留液混合在一起;股票
  5. 加入一勺钢水,并连续搅拌直到大麦吸收为止。保持少量的钢包到大麦煮熟。当您只剩下200毫升时,请加入切碎的野蒜。请记住要一直搅拌,以免大麦着火。
  6. 大麦煮熟后,加入帕玛森芝士,奶油芝士和黑胡椒。一起搅拌即可食用。

服务:2

进一步阅读:荨麻的传统和现代用法

发表评论