荨麻Tarte Tatin

这种荨麻塔特奶酪的配方最适合于温暖食用,并提供了一种原始而美味的方式,可以在夏末/初秋用完西葫芦和西红柿的多余食物。

荨麻还快速增加了新的上皮,可用于制作香蒜酱。

当松子在煎锅中烤制时,切勿将视线移开并保持其移动。

浅褐色时,请从火锅和锅中取出,否则它们将继续褐色。

荨麻Tarte Tatin食谱配方

  • 100克印度香米
  • ½茶匙姜黄
  • 3汤匙橄榄油
  • 1个洋葱,切碎
  • 2瓣大蒜,切碎
  • 1个红辣椒,切碎
  • 1个西葫芦,切碎
  • 80克荨麻香蒜酱,由少量荨麻,橄榄油和一汤匙松子制成,在食品加工机中打碎。
  • 2汤匙松子仁,用锅干炸
  • 1柠檬切碎的皮
  • 盐和黑胡椒
  • 约600克西红柿
  • 500克块状酥饼(这不是吹牛,但我用200克浓面粉和150克黄油做我的糕饼。我只是喜欢做糕点)

荨麻Tarte Tatin食谱说明

  1. 将大米和姜黄放在一个小锅中,用水壶的开水盖上锅,煮8分钟。沥干并放在一个大碗里。
  2. 将烤箱预热至200ºC的气体6.您将需要26cm的不粘煎锅,或者使用内衬烘烤羊皮纸的相同大小的蛋tin锡。可能是正方形。但是,请确保纸张朝上,以免泄漏。
  3. 在煎锅中加热油,加入准备好的洋葱,大蒜,西葫芦和红辣椒,炒至软化(约10分钟)。
  4. 将蔬菜连同香蒜酱,松子,柠檬皮和调味料一起添加到米饭中。拌匀
  5. 在赤道周围将西红柿切成两半。如果它们的木质芯坚硬,则将其切掉并丢弃。
  6. 将西红柿皮一面朝下放在平底锅中(无需清洗),包装紧密。将大米混合物勺在顶部和侧面,然后用勺子的背面将其抹平。
  7. 将糕点铺成厚度为2 x 1英镑的硬币,比平底锅大一点。将米饭放在米饭上,然后轻轻地将糕点沿内边缘向下推。
  8. 在烤箱中烘烤20-25分钟,或直到糕点变成棕色。让蛋t在锅中冷却5分钟左右,然后翻开一个大盘子。手指和拇指之间的番茄皮很容易脱落。

服务6

进一步阅读:荨麻的传统和现代用法

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