牛眼雏菊刺山柑

美味牛眼菊( 普通白花 )在我撰写本文时崭露头角。作为树篱中最独特的味觉之一,我对这种植物有浓厚的感情,将我带入了感官领域。

叶子和叶尖是非同寻常的,但是牛眼菊的花蕾必须要尝试才能让人相信。神性不是太强壮的词来形容他们!

牛眼菊雀跃配方:成分

  • 500ml 糙米酒醋
  • 1茶匙海盐
  • 1茶匙红辣椒玉米
  • 1茶匙梅斯
  • 2瓣大蒜(切碎)
  • 牛眼雏菊花蕾(足以装满两个0.25升的Kilner螺旋罐)

牛眼雏菊雀跃食谱:建议使用说明

  1. 将黄酒醋放入一个小锅中,并加入所有成分,但牛眼雏菊花蕾除外。
  2. 将米酒煮沸,然后慢火煮10分钟。从火上移开,静置至少一个小时,直到混合物变热/变冷。
  3. 同时,将您的牛眼雏菊花蕾放入罐子中,并尽可能将其打包。
  4. 接下来用筛子过滤醋,去除香料成分,倒入罐子直到装满,然后盖上盖子。
  5. 您可以在24小时内开始食用它们,但是最好让它们成熟一个月。

制作:2 x 0.25升果酱罐

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  1. 嗨,罗宾,非常感谢您分享另一个精彩的食谱!期待尝试这个吗?一个问题,我必须使用糙米醋吗?我不仅可以使用白葡萄酒醋还是苹果醋?我知道这些听起来像是简单的问题,但也许您可以帮我详细说明一下?谢谢

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  2. 你好罗宾,
    I’我肯定会尝试这个食谱的,我家周围的田野里确实有成千上万。一个问题;您何时建议在清晨,开头后或傍晚采摘花蕾?

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  3. 谢谢你的食谱。我喜欢刺山柑,但他们不是很本地,在美国弗吉尼亚州。我一直用金莲花种子头制作它们,效果很好。我使用的是真正的刺山柑剩下的果汁,并添加了额外的盐和醋,因此很难从真实的东西中分辨出来。我期待尝试雏菊芽。它们是否与雀跃植物有关?

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  4. 我可以用普通的米醋吗?我从未见过出售‘糙米酒醋’在我所在的地区之前。这些看起来很好吃。感谢您分享食谱。我可以’现在等春天-

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