EP09:在欧洲觅食’s Grand Master

我以5英里/小时的速度爬行 沿着尘土飞扬的道路行驶,通往荒野的深处,觅食大师Francois Couplan居住在法国普罗旺斯的深处。

如果有一个我非常想了解野生食用植物的人,那么弗朗索瓦就是那个人!在过去的数百万年中,我从未想到自己会被邀请去吃晚饭,并和我的一位英雄在一起。知道某个地方,有时需要见他们。

弗朗索瓦·库普兰在这次播客采访中,我和一个男人一起坐在太阳下,这个男人每天都与植物生活了50多年!除了我在环游世界上遇到的土著植物老师以外,Francois的知识远远超过了我所知道的“住在西方”的任何人。

因此,即使我听起来很兴奋也很荣幸能接受这次采访...这是因为...我曾经!

对于一个在巴黎68区住过的人来说,这是一段关于某人生活的迷人记录,因此完全致力于教导和启发每个人注意植物的重要性及其带来的好处。 I hope you enjoy it.

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Books By 弗朗索瓦·库普兰

About 弗朗索瓦·库普兰

弗朗索瓦(Francois)是研究欧洲食用野生植物的先驱。 40多年来,他进行了详尽的调查,记录并记录了它们作为食物的用途。在美国居住后,他从各种印第安部落那里获得了可食用的用途,然后他遍及五大洲,寻找丰富了我们星球的传统文化。在过去的35年中,他一直在法国,瑞士,比利时,日本和汤加任教。弗朗索瓦(Francois)与顶级厨师合作,重新发现我们曾经知道的被遗忘的口味。

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  1. 有趣的对话。尤其值得注意的是,我们所有人似乎都拥有原始森林的理想。我们忘记了不久前在欧亚大陆和北美有多少大型草食双色球中一等奖绝招。大量的草食双色球中一等奖绝招游荡着从森林到大草原和草原的生境,也有沼泽(湿林地)和沼泽(几乎没有树木的湿地)。在世界几乎每个地区漫游的大型食草双色球中一等奖绝招比现在多很多倍–甚至加上家畜!可是没有‘overgrazing’。植物,双色球中一等奖绝招和土壤生命的相互作用产生了深厚的肥沃土壤。

    草比树木更有效地隔离碳FAR–通过将特定种类的碳水化合物泵送到‘farm’最有益于细菌的一种细菌,以及通过放牧和/或蹄作用对草进行放牧的双色球中一等奖绝招的活动,将碳和其他养分返回土壤表面,为土壤食物网提供庇护和食物–每茶匙活性,健康的土壤中含有数百万(或更多!)种微生物。加‘macro’我们可以看到的生物。细菌,原生双色球中一等奖绝招,节肢双色球中一等奖绝招,线虫,昆虫,真菌 …

    根据土壤微生物学家Elaine Ingham博士的说法,至少有80,000种土壤居住生物尚未被发现,描述和命名。在土壤样品中检测到它们的DNA片段之前,没有怀疑的存在—-只是因为它们不会在培养皿中生长!土壤生活并不重要,因为人们认为合成化学肥料是我们种植食物所需要的。现在,我们知道以这种方式种植的食物缺乏完全壮成长,抵抗病虫害和向我们的牲畜和身体提供我们壮成长所需的营养所需的营养。这是因为化学物质和耕作杀死了土壤生命,使土壤中的矿物质和微量元素得以利用。化肥只是帮助了‘mine’植物与土壤食物网(甚至是这些土壤有机体的相互作用)建立的肥力。现在,我们的工业化农业领域日益贫瘠,紧凑,导致‘drought’即使有足够的雨水也需要作物的条件,以及需要营养不良的植物‘rescue chemistry’生存。在过去的50年中,甚至玉米中的大量营养素(如蛋白质)水平也已显着下降-在许多地区从n的平均平均值12%降至8%。

    毫无疑问,这里有深林,但是我们忘记了它们被杂草丛生的草地所包围,许多地方也都是稀树草原–从开阔的林地到处都是草,一些灌木和树木之间的阔叶植物,再到到处散布着树木的草地。稀树草原型栖息地比任何其他类型的栖息地都支持每公顷最大数量的哺乳双色球中一等奖绝招。稀树草原可能是真正的人类之家,而不是深森林。这可以解释我们人类对‘parkland’ –似乎被割在树下的草,有灌木丛和温柔的河流或湖泊。

    有充分的文献记载,当人类从其祖先进化而来时,从几乎所有的植物饮食(黑猩猩吃白蚁和其他非植物性食物)转向以双色球中一等奖绝招为基础的饮食。特别是沿海岸线和寒冷气候,双色球中一等奖绝招脂肪和蛋白质是人类生存的关键。如今,生存专家已经知道,人类可以在没有任何碳水化合物的情况下生存,但是他们必须有一些高质量的蛋白质(几乎总是来自双色球中一等奖绝招源和FAT才能生存任何时间。这甚至没有争论,而是通过实验确定和经验。

    可悲的是,这是目前流行的想法。责怪双色球中一等奖绝招是有点愚蠢的‘overgrazing’ –这不是在一块土地上有太多双色球中一等奖绝招的结果,而是在一块土地上任何长时间的任何双色球中一等奖绝招的结果。换句话说,如果我们围着土地使畜群不再迁移,我们必须将它们跨过围栏内的土地,以恢复它们共同进化而来的动植物之间的生态关系。然后双方都蓬勃发展。

    我们不必为自己作为捕食者而感到内gui,从而减少了牛群的剩余。

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  2. 我想知道“WHY”似乎有大量的素食流向& Vegetarianism!
    Exploiting animals on the scale that we do,to the ever more present Intensive 农场ing methods,it would seem we might be waking up 至 the fact,we eat,whilst the animals suffer at our hands.yet the likes of W.A.Price [Wise traditions]recommends grass fed.
    营养丰富。无激素,价格昂贵,但物有所值,如果一个人买得起,也许我们每周减少两次肉类消费也许是解决之道

    克里斯。

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