樱花:樱花

每年,当我捧着樱花花时,我几乎都会昏昏欲睡,凝望着万里无云的蓝天下的神秘美景。而且每年我都承诺自己做一个腌制的樱花食谱。每年,直到这一年,我都错过了机会之窗。

在日本,“ Hanami”的传统字面意思是“赏花”,这种习俗可以追溯到六世纪的平安时代。日本的樱花被称为“樱花”,由于开花时间短,因此象征着生命的短暂性。它们代表着美好的生活,但也是短暂而无常的。

为了不错过一年的花期,我搜寻了我的补丁,试图找到一些仍在萌芽状态的花朵。对于腌制的樱花食谱,您需要收集刚刚开始开放的芽,如果您希望摘一些完全开放的花朵,则可以,但是最好尝试只获取芽。您还需要收集一些刚成长的幼叶。

在我生产的食物的口味方面,我的伴侣是我最严厉的批评者,他提到这种食谱是我最好的食谱之一。腌制樱花的味道始于咸味,但下面是她吃过的最精致的花香之一。

传统上,将几个腌制的樱花放在一个小杯子里,然后加入热水,然后将咸花茶喝掉作为茶道。我希望你喜欢它。

腌制樱花食谱:成分

  • 4杯樱花芽,几朵花和非常幼小的叶子
  • 12汤匙海盐或喜马拉雅盐
  • 300毫升梅梅醋或梅紫苏调味料

腌制樱花食谱:说明

1.洗一下樱花,然后拍干。我用了一个很棒的沙拉旋转器。
2.将樱花放入玻璃碗中,撒上海盐,然后用手混合入樱花。尽量不要压碎花朵。
3.现在将一块盘子放在花朵上,并用装满水的窑罐称重两天。两天结束后,用筛子迅速冲洗掉盐。它们应如下所示:
樱花食谱
4.将冲洗后的樱花放入干净的玻璃碗中,倒在梅子醋上,或者像我以前做的那样使用Clearspring的Ume shiso调味料。离开三天。它们应如下所示:
腌制樱花食谱
5.最后过滤掉醋/调味料,在不破坏樱花的情况下尽可能地轻轻挤出,然后将其放在羊皮纸上的烤盘上,如下所示:
腌制樱花食谱
6.放入70摄氏度的烤箱中。每5分钟检查一次,最后要做的就是燃烧非常有价值的樱花!他们应该花大约20分钟来晾干,最终看起来像这样:
樱花樱花食谱
7.存放在密闭的罐子中,它们应该可以长期保存。