海翠–食品,药品和其他用途的觅食指南

科学名称

雷公藤.

家庭

菊科。

植物学描述

这种植物在长而细长的绿叶海中产生蓝紫色,雏菊般的花朵,上面有明亮的黄色雄蕊。 

状态

原产于英国,欧洲,北非和亚洲。 See: 地图.

栖息地

海崖,盐沼,盐水,沿海泥滩。

食品零件

芽,叶,茎。

收获时间

从春末到夏季收获。

食物用途

在工业化前的瑞典,紫苑是为炖菜和汤而收集的许多野生物种之一。但是,这些植物也被认为是牲畜的饲料,可能仅在饥荒时期被收集起来供人类食用。1 如今,这种植物已成为瑞典南部一家小型觅食企业出售给哥本哈根NOMA餐厅的野生植物之一。2,3

可以将咸多肉的叶子制成腌菜或切碎,然后由更富冒险精神的厨师添加到沙拉,汤和炖菜中。

海翠Recipes

营养成分

一项研究表明,叶片中的蛋白质含量特别高。4

草药用途

英国草药学家约翰·杰拉德(John Gerard,1545–1612)推荐使用紫aster作为伤口草药,但尚无记录表明这种植物对沿海社区在这方面有多大用处。杰拉德还开出了用于减肥的海sea和解毒药。5 

其他用途

花对兔子特别有吸引力,6 他显然比我们早就对海aster有所了解!

安全须知

Shaibur和研究小组(2008)研究了紫sea中的砷含量,发现其主要集中在根部,对植物的整体毒性没有太大的关注。7

缺乏有关禁忌症,副作用和植物毒性的数据并不能绝对证明其安全性。当使用新的野外食用时,尤其是在怀孕期间或母乳喂养时,请务必谨慎。

进一步阅读

参考文献

  1. 斯万伯格(I.)(2012) 工业化前瑞典将野生植物用作食物. Societatis Botanicorum Poloniae。 [在线] 81317–327。
  2. Luczaj,L。等。 (2012年) 在21世纪的欧洲,野生食用植物的使用:旧传统的消失和寻找涉及野生食用植物的新美食. Societatis Botanicorum Poloniae。 [在线] 81(4),359-370。
  3. ?uczaj,?。&Pieroni,A.(2016)欧洲的营养民族植物学:从紧急食品到健康的民间美食和当代觅食趋势,玛丽亚·德·科尔特斯·桑切斯·马塔&哈维尔·塔尔迪奥(编辑) 地中海野生食用植物。 [线上]。纽约,纽约:纽约斯普林格。第33–56页。
  4. 霍特(S.& Joshi, A. (2004) 可食用的多肉盐生植物是恢复盐灾土壤的良好蛋白质来源.
  5. 格里森(Grigson,G.)(1996) 英国人的植物。新版。牛津:Helicon。
  6. Eland,S. C.& Lucas, G. (2013) 植物传记.
  7. Shaibur,M.R。等。 (2008年) 水培高粱中砷的临界毒性水平和砷诱导的绿化的元素组成. 水,空气和土壤污染。 [在线] 191(1-4),279-292。

Share 您r Experience. Leave A Note For Others

  1. 非常感谢您提供的信息和见解Robin。我间歇性地在Facebook上关注Eatweeds小组,’这是一个很棒的网站。’应对慢性健康状况及其带来的一切以及您的慷慨捐助本身就是一种康复。非常感谢,伊冯

    回复
  2. 你好罗宾。
    我非常喜欢这棵植物。我们在大不列颠研讨会上确实吃了很多东西。我最喜欢的方式肯定是在锅中加一点(无盐)黄油轻轻煮熟。太好了 !
    该植物俗称“oreilles de cochon” (pig’s ears) in France.
    It’这些天卷土重来。

    回复

发表评论