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科学名称
雷公藤.
家庭
菊科。
植物学描述
这种植物在长而细长的绿叶海中产生蓝紫色，雏菊般的花朵，上面有明亮的黄色雄蕊。
状态
原产于英国，欧洲，北非和亚洲。 See: 地图.
栖息地
海崖，盐沼，盐水，沿海泥滩。
食品零件
芽，叶，茎。
收获时间
从春末到夏季收获。
食物用途
在工业化前的瑞典，紫苑是为炖菜和汤而收集的许多野生物种之一。但是，这些植物也被认为是牲畜的饲料，可能仅在饥荒时期被收集起来供人类食用。1 如今，这种植物已成为瑞典南部一家小型觅食企业出售给哥本哈根NOMA餐厅的野生植物之一。2,3
可以将咸多肉的叶子制成腌菜或切碎，然后由更富冒险精神的厨师添加到沙拉，汤和炖菜中。
海翠Recipes
营养成分
一项研究表明，叶片中的蛋白质含量特别高。4
草药用途
英国草药学家约翰·杰拉德（John Gerard，1545–1612）推荐使用紫aster作为伤口草药，但尚无记录表明这种植物对沿海社区在这方面有多大用处。杰拉德还开出了用于减肥的海sea和解毒药。5
其他用途
花对兔子特别有吸引力，6 他显然比我们早就对海aster有所了解！
安全须知
Shaibur和研究小组（2008）研究了紫sea中的砷含量，发现其主要集中在根部，对植物的整体毒性没有太大的关注。7
缺乏有关禁忌症，副作用和植物毒性的数据并不能绝对证明其安全性。当使用新的野外食用时，尤其是在怀孕期间或母乳喂养时，请务必谨慎。
进一步阅读
参考文献
- 斯万伯格（I.）（2012） 工业化前瑞典将野生植物用作食物. Societatis Botanicorum Poloniae。 [在线] 81317–327。
- Luczaj，L。等。 （2012年） 在21世纪的欧洲，野生食用植物的使用：旧传统的消失和寻找涉及野生食用植物的新美食. Societatis Botanicorum Poloniae。 [在线] 81（4），359-370。
- ？uczaj，？。&Pieroni，A.（2016）欧洲的营养民族植物学：从紧急食品到健康的民间美食和当代觅食趋势，玛丽亚·德·科尔特斯·桑切斯·马塔&哈维尔·塔尔迪奥（编辑） 地中海野生食用植物。 [线上]。纽约，纽约：纽约斯普林格。第33–56页。
- 霍特（S.& Joshi, A. (2004) 可食用的多肉盐生植物是恢复盐灾土壤的良好蛋白质来源.
- 格里森（Grigson，G.）（1996） 英国人的植物。新版。牛津：Helicon。
- Eland，S. C.& Lucas, G. (2013) 植物传记.
- Shaibur，M.R。等。 （2008年） 水培高粱中砷的临界毒性水平和砷诱导的绿化的元素组成. 水，空气和土壤污染。 [在线] 191（1-4），279-292。
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你好罗宾。
我非常喜欢这棵植物。我们在大不列颠研讨会上确实吃了很多东西。我最喜欢的方式肯定是在锅中加一点（无盐）黄油轻轻煮熟。太好了 ！
该植物俗称“oreilles de cochon” (pig’s ears) in France.
It’这些天卷土重来。
绝对是我最喜欢的野生食品之一。简直好吃。
罗宾
Sea Aster叶子需要煮熟还是可以生吃？最佳建议是什么？
谢谢！
生或熟都可以。