令人垂涎的腌制无头甘蓝食谱

腌制的羽衣甘蓝是觅食者一年中的美食之一。尽管整个英国大部分地区都很稀少,但在多塞特郡却有四英里之遥。因此,当发现植物过剩时,请仅制作此腌制无头甘蓝食谱。

腌制的羽衣甘蓝可以单独调味,也很适合搭配沙拉或作为野味的补充。

腌制的羽衣甘蓝食谱成分

  • 年轻的红海羽衣甘蓝茎
  • 苹果醋
  • 马斯卡瓦多糖

腌制无头甘蓝食谱说明

  1. 羽衣甘蓝布兰奇(Blanch the Sea Kale)在沸腾的盐水中(每品脱水1汤匙海盐)浸泡约20秒。
  2. 从热水中取出,立即浸入冷水中,然后取出并拍干。
  3. 拿到一个干净的,已消毒的广口瓶,然后将海甘蓝茎杆推入广口瓶中,直至充满。
  4. 接下来加入一小撮海盐,一些黑胡椒,一茶匙麝香葡萄糖,然后倒入苹果醋中,直到罐子装满并且盖上了无头甘蓝茎。
  5. 摇动并在橱柜中存放3个月,以使其成熟。

制作:与海芥兰一样多的罐子。

 

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