黑刺李或黑刺李–食品,药品和其他用途的觅食指南

黑刺李又名黑刺(刺李)是一种棘手的树篱植物,有深紫色的浆果,经常在秋天受到追捧,以使乡村葡萄酒或杜松子酒变暖。

小树或灌木在不列颠群岛的民间历史和医学中也占有重要地位。

科学名称

刺李

家庭

红斑痤疮

植物学描述

小树或灌木,长至4 m高。树皮微黑,有多刺的黑茎,椭圆形的叶子和雪白的花。黑紫色浆果出现在8月至11月之间。

状态

落叶。本机。

栖息地

落叶林,树篱,河岸,灌木丛

食品零件

水果,花朵和叶子。

收获时间

树在三月至四月开花,从八月至十一月开花。

食物用途

在英国,爱尔兰和欧洲部分地区,秋天采摘黑刺李或黑刺李浆果是一种保存良好的乡村传统。水果通常被制成浓酒或杜松子酒。黑刺还可以用来制作果酱和果冻。

花可以加糖以用于可食用的蛋糕装饰 参考 可以用树叶制成茶。参考

营养成分

新鲜的黑刺肉每100克含有约10毫克维生素C和5毫克维生素E。它们富含其他营养素:每100克453毫克钾,5毫克钙和22毫克镁。参考

水果中的抗氧化剂,酚类和黄酮类化合物以及必需脂肪酸也含量很高,它们被认为具有许多健康益处,例如减少慢性病的发病率。参考

黑刺食谱

传统医学用途

收敛性浆果和树皮已被用于治疗腹泻,而花朵已被用作泻药。参考

黑刺由于涩味也被用作咳嗽和感冒的药物。用水煮沸去皮的树皮是支气管炎的吉普赛疗法。

其他用途

数百年来,这种多刺的灌木丛成为了出色的树篱,为田野和海岸提供了几乎不可穿透的屏障。

安全须知

关于黑刺李毒性的结论性数据很少,尽管在怀孕期间或母乳喂养时或在特定情况下与处方药一起使用时始终建议谨慎使用黑刺李。请先咨询您的医疗保健顾问。

据报道,由植物引起的最严重的伤害是由于其刺刺。

进一步阅读

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    • 卡拉–吉普赛人会将树皮去皮,然后在水中煮沸。我会怀疑是一种煎药的方式。将树皮切碎,放入冷水中煮沸。水一开始沸腾,就将其调低并慢火煮20-30分钟。我通常每500毫升水50克。但是我喜欢烈性酒,其他人会不同意。我强烈建议您只从树枝和树枝上取下树皮,而不是‘trunk’,否则,您可以杀死植物。

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  1. 非常丰富。我明年要果酱。我没有’不知道黑刺可以用来果酱。今年,我做了刺梨杜松子酒。感谢您的信息。

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  2. 谢谢,我正在做一个学校的项目,提到无花果浆果,我没有’不知道他们是什么。
    这有所帮助,谢谢-
    -瑞秋

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  3. 亲爱的罗宾,

    我将挑出来的黑醋和粘稠的糖混合在一起,然后放入冰箱。解冻后,我打算将它们与白兰地和奶油一起食用,就像我种植的黑加仑子/覆盆子一样。
    石头中是否含有氰化物(和其他一些石头水果一样),并且可以安全食用吗?

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  4. 制作黑松露杜松子酒后,将黑松露保留下来,然后添加到融化的黑巧克力中(首先除去石头),或者在蛋糕混合物中使用。

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  5. I’今年,我们收获了许多沉香浆果,这是丰收的一年。
    我放下一把伞把它们捉住了。
    I’ve将它们半冷冻,然后慢慢煮沸,然后过滤,然后扔掉石头,过滤两次,以留下可口的,接近澄清的果汁
    I add jam sugar now to make a syrpe? 您rs c duffy

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