当归种子酿金莲花叶

虽然金莲花(热带对虾)并非完全是一种“野生食品”,它确实引起了觅食者的注意,因为它如此丰富地生长,常常逃脱到野外,常常从花园里冲到岸边。

这种金盏花食谱是用作起子或梅兹蛋糕的一部分的理想菜肴。此配方中有足够的馅料可填充约25个金莲花叶,任何未使用的馅料都可以冷冻并在以后使用。

金莲花食谱成分

  • 金莲花叶,洗净
  • 1汤匙橄榄油
  • 1汤匙柠檬汁

对于填充

  • 1汤匙橄榄油
  • 1个洋葱,切碎
  • 100g短粒米饭(烩饭)
  • 1汤匙柠檬汁
  • 50克葡萄干
  • 50克松子
  • 少量欧芹,切碎
  • 分别捏碎肉桂粉,肉豆蔻,多香果粉,丁香和当归种子
  • ½茶匙干薄荷
  • 盐和现磨黑胡椒

金莲花食谱说明

  1. 为了填充油炸,将洋葱在油中用中火加热约8分钟,或直至变软但未变褐。加入大米,在油中涂上几分钟,然后加入其余的馅料。用小火煮10分钟,并定期搅拌以防粘连。从火上移开并冷却。在这个阶段,大米仍将是坚硬的。旱金莲食谱1
  2. 将金莲花叶放在工作表面上,深色的一面朝下。将一茶匙混合物放在叶子的中央。将两边的部分折在米饭上,并紧紧朝叶的顶部滚动,最后将边缘塞在下面。重复所有的叶子。
  3. 我发现完成烹饪的最简单方法是使用慢炖锅(如果您拥有的话)。在较高的温度下加热锅。将油和柠檬汁加入锅中,并小心地将塞满的叶子放好,使其紧紧地合在一起。倒入足够的沸水以盖上锅盖,盖上锅盖并煮1-11 / 2小时,直到几乎所有的水都已被吸收。它们也可以在带盖砂锅中在170ºC气体标记3的烤箱中烹饪50-60分钟。也可以在带有热扩散器的平底锅中烹饪它们,以保持温度尽可能低。
  4. 转移到餐盘中,加热或在室温下食用。

服务:5

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