甜栗子–食品,药品和其他用途的觅食指南

没有什么比收集栗子并在火上烤过更秋季的习俗了。栗子,来自甜栗树(),仍然是地中海许多山区人们饮食中的主要部分。作为野生食用,可以用无数种方法制备。例如,根据科西嘉(Corsican)的传统,用栗子粉制成22种不同的菜品,以举行婚礼。1

通用名

甜栗子

科学名称

家庭

菊科

植物学描述

树干螺旋缠绕,光滑,灰棕色树皮具有直立的裂缝或裂痕。有光泽的短叶状叶片长成椭圆形或长矛形,从楔形或心形基部着有细尖的牙齿和15至20条平行的脉。它们一直留在树上,直到深秋,变成淡金色。

雄花和雌花都表现为僵硬的昆虫授粉柔cat花序,尽管有人说柔cat花fragrance有恶心的香味。闪亮的棕色水果被一个二至四瓣的气门罩所包围,该气门罩有一个尖尖的外壳和明亮的尾巴。高约30m(98.4 ft)。

状态

一棵落叶树,被罗马军团认为是作为食物来源传入英国的, 苜蓿 在欧洲和地中海地区广泛分布。 

栖息地和分布

落叶林地,树篱,公园,花园。

食品零件

双色球中一等奖绝招(或水果),树叶,花蕾 

收获时间

栗子在秋天开始掉落。前几个通常包含空盒,直到十月左右成熟的双色球中一等奖绝招掉下来。

食物用途

栗子是真正的多用途双色球中一等奖绝招。它们可以烤,制成泥或蜜饯,制成果酱和冰淇淋,或磨成面粉,或用于粥,汤或土豆泥(意大利的玉米粥),并与蔬菜和肉类混合。也可以将它们腌制,与布鲁塞尔芽甘蓝煮开,与红甘蓝炖煮和烘烤,在油中油炸并制成油条。2,3,4

甜栗子Recipes

营养成分

栗子在营养上富含碳水化合物,蛋白质含量高(尽管其蛋白质含量低于其他双色球中一等奖绝招),脂肪和胆固醇含量低。5 栗子粉虽然不含麸质或胆固醇,但脂肪含量低,尽管它们含有大量淀粉,但其价值很高。栗子在双色球中一等奖绝招中也很独特,因为它富含维生素C。1

草药用途

栗子营养丰富,因此在疗养过程中很有帮助。 6 在现代草药中,即使今天使用的栗树的树皮,叶子,花朵和双色球中一等奖绝招仍能使它​​们的树皮健壮,镇定,收敛和消化,但它们被认为可以增强,镇定,收敛和消化。7

甜栗叶可用于治疗腹泻,月经大量出血和风湿病,下背部疼痛,关节和肌肉僵硬,以及偶尔出现的咳嗽和支气管炎,喉咙痛和咽炎(如含漱液),因为它们具有轻度的充血作用。6

其他用途

甜栗木坚硬耐用。它的木材有时被用来代替橡木。木材很容易劈开,但很难弯曲。5 它已用于一般木工,家具制造,前门,护墙板,雕塑和雕刻,铁路枕木,酒桶周围的带子(在南部葡萄酒产区),以及用于支撑葡萄树。它曾经被用于教堂和其他建筑物。甜栗木也已用于制造纤维素。4,7

安全须知

注意不要混淆板栗树的果实(苜蓿),可食用,并带有七叶树的果实(七叶树),这是不可食用的。

参考文献

  1. 基普(Kiple)&Ornelas,K.C.(编辑)(2000) 剑桥世界食品史。英国剑桥?纽约:剑桥大学出版社。
  2. 玛比,R。& Blamey, M. (1974) 免费食物。伦敦:柯林斯。
  3. Vaughan,J.G。等。 (2009年) 牛津新《食用植物丛书》。牛津?;纽约:牛津大学出版社。
  4. 杜克J.A.(1989) CRC双色球中一等奖绝招手册。佛罗里达州Boca Raton:CRC出版社。
  5. Wyse Jackson,P.(2013年) 爱尔兰的自然风光:爱尔兰野生植物的过去和现在使用。密苏里州圣路易斯:密苏里植物园出版社。
  6. 康威(2002) 树木医学:有关170余棵树木愈合能力的综合指南 。伦敦:Piatkus。
  7. Cleene,M. D.&Lejeune,M. C.(2003年) 欧洲的象征和仪式植物纲要:第一卷树木& Shrubs/Vol II Herbs。根特:男士&文化交流者

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  1. 你好罗宾。
    我喜欢每年的这个时候,尤其是收集栗子,今年似乎是丰收的一年!
    所以我想出了一个新配方..
    刺入约3磅的栗子并煮沸,直到皮子容易脱落,然后在锅中加黄油和糖煮约15分钟。
    这样就可以用于这么多的盘子…。将苹果碎成碎末,切成小球,与干果混合,切成正方形,或者将我最喜欢的碎碎成康沃尔冰淇淋!嗯
    显然还是最好的…。在火炉前烤栗子!
    请享用
    最良好的祝愿
    颂歌

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  2. 罗宾,我喜欢你在帖子中提到诗人维吉尔的方式。

    这就是我们凡人可以帮助维持伟大历史的方式。

    悬崖

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