艾菊煎饼

艾菊( 普通艾菊 )一直吸引着我。她的香气令人陶醉,令人陶醉,考虑到她含有 崖柏 ,虽然在艾菊(Tansy)中的数量很少,但属于精神药物。

丁香可以在艾草中找到( 苦艾蒿 ),在  苦艾酒 ,这也是梵高偏爱的一种饮料,使他画出生动的图画,然后终于被疯狂地砍断了耳朵。他的死亡归因于他的苦艾酒上瘾。

但是,数百年来,艾菊一直被用作食品和饮料的调味料,具有辛辣,苦涩,温暖的味道,我个人觉得很愉快。

在英国的旧配方中少量使用,这是一种有据可查的调味料,在香料交易扎根之前就已被使用,我们的许多野生香料也被遗忘了。

在下面,您将找到我自己的艾菊煎饼版本,其原始配方发布于 烹饪新艺术 由理查德·布里格斯(Richard Briggs)在1788年创作。

实际上,有数百年的艾菊秘方可追溯到数百年前,这表明这种植物在过去的厨房中一直是人们熟悉的最爱。

我希望你喜欢,尽管上面的图片没有’真正的展现是,这些艾菊煎饼变成了奇妙的绿色,在您的下一个晚宴上,会让您的宾客高兴的!

只是不要’不能吃数百个,否则您可能会像梵高一样或更糟…

警告

艾菊油具有剧毒,如果在内部食用,则仅10滴就可导致死亡。切勿在烹饪或内部食用时使用它!

艾菊产生过敏性倍半萜烯内酯,已显示可引起接触性皮炎。如果您患有任何类型的过敏,也必须避免服用它,特别是如果您对坦西属的菊科植物过敏。

该植物还可能影响血糖浓度,并可能干扰降血糖治疗。如果您正在怀孕或哺乳,则不得食用艾菊。

艾菊食谱:成分

  • 4汤匙普通面粉
  • 300毫升单霜
  • 4 eggs
  • 2汤匙菠菜汁(大约2片叶子)
  • 1汤匙艾菊汁(大约1片叶子)
  • 1/2肉豆蔻(碎)
  • 牛油
  • 1/2个橙子
  • 蜜糖

艾菊食谱:建议使用说明

  1. 将面粉和奶油放入碗中,搅拌直至形成光滑的面糊。
  2. 打好4个鸡蛋,将它们与面粉和奶油一起放入碗中,然后用手搅拌10分钟。
  3. 将菠菜和艾菊汁以及磨碎的肉豆蔻汁倒入碗中,并充分搅拌。我没有’不要使用榨汁机,而是将菠菜放入食品加工机中,然后将其切成薄片,直至切成细末,然后将切碎的混合物放入平纹细布中,榨出汁液。然后用艾菊叶子重复该过程。
  4. 在煎锅中,加入一小撮黄油,然后将少量混合物倒入锅中,直到锅盖盖住。与普通煎饼一样。煮一会儿,然后翻过来煮另一面。
  5. 搭配少量橙汁和细雨蜂蜜即可食用。

制作:6个薄煎饼

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  1. I didn’不要使用榨汁机,而是将菠菜放入食品加工机中,然后将其切成薄片,直至切成细末,然后将切碎的混合物放入平纹细布中,榨出汁液。然后用艾菊叶子重复该过程。

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