三角韭菜鹰嘴豆泥

1月底,不幸的是或幸运的是,我要去草场,取决于您的看法,除了花园,我别无所求。

不是因为我有一些郁郁葱葱的种植蔬菜要收获,而是因为我的花园正在种植一种无处不在的野生食用植物,称为三棱韭(),或者像一些野花ID书籍中所说的那样,叫做“三角大蒜”。

一家迁徙到这些海岸的植物,还有另一种因为敢于在Blighty碰运气而受到攻击!

我使用通用名称已经好多年了,但是现在决定用我认为喜欢的名字来称呼它,这类似于迷你韭菜。在地中海,这种特殊物种被称为野韭菜,尽管不要与真正的野韭菜相混淆 葱菇 这是艾伦·戴维森(Alan Davidson)的《牛津食品同伴》,是 ,欧洲栽培的韭菜和威尔士的国徽。

刚从假期回来,我打开橱柜去找,说实话,不是很多。我倾向于不ard积食物,而是吃掉我土地上的东西,并在需要时随我的野草觅食一起购买商店的产品。

今天,我剩下一些芝麻酱和一罐鹰嘴豆,加上一天前买的一些柠檬,因为我觉得自己需要补充维生素C,还有一些sc的大蒜,可以用饱满的灯泡吃掉。是的单丁香是w夫!

因此,看到花园被上述植物所取代,我决定快速整理一下这种三角韭菜鹰嘴豆泥配方。

配料

  • 400克鹰嘴豆罐装
  • 200g三棱韭菜(切碎)
  • 6汤匙芝麻酱(我使用黎巴嫩的Al Nakhil,因为它没有大多数希腊/赛普拉斯芝麻酱品牌的苦味)
  • 3汤匙柠檬汁
  • 6汤匙水
  • 3瓣大蒜(切碎)
  • 2撮盐

建议的指示

  1. 将鹰嘴豆放入搅拌器中,搅拌几秒钟。
  2. 接下来,添加所有其他成分并混合直至达到所需的一致性。有些人喜欢它的矮胖,有些人喜欢它,选择是您的。

制作:450克

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  1. 我用Triquetrum代替菠菜,菠菜中的菠菜,大蒜和/或洋葱&意大利乳清干酪卷,gnudi,乳蛋饼和gozleme,并替换几乎所有事物中的细香葱和/或葱。它也出现在我们的Ottolenghi版本中’的以色列沙拉。我们喜欢它,还有我的妈妈,如果他们从洋葱或大蒜中得到肚子问题,’不能在油中缓慢而彻底地煮熟(实际上是焦糖化的),似乎能够以任何方式大量食用大蒜。我不’for草,因为我们的市政厅喷洒了农药(大多数当地人也这样做),但是几年前我从一家小溪岸上收集了这种植物,种在我们自己的花园里,在那里我采摘了所有的种子头,使它保持驯服。我没有’还未尝试用它代替韭菜–谢谢你的想法!

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