在这个简单的野生食品食谱中,我将Lady's Smock配以三角韭菜和西红柿相结合,可快速简便地制成沙拉。
Lady's Smock(Cardamine pratensis),也称为杜鹃花,是我最喜欢的食用野花之一。精致而美丽,我从来没有真正使用过,因为它不是那么多产。它充满了猛烈的味道,但与浓郁的芥末相似。
三棱韭菜(葱属葱)到了我居住的尽头。它是Lily家族的一部分,可用于色拉,因为它具有温和的大蒜味。
完美替代英国沙拉中无处不在的单一栽培大葱!
三种角韭菜食谱成分
- 2个极好的三棱韭菜
- 几件夫人的工作服
- 3个大的成熟番茄
- 一大杯橄榄油
- 香醋
- 海盐
- 黑胡椒
三棱角韭菜食谱说明
- 从Lady's Smock的茎中挑出蕨类植物的叶子,然后将它们与花朵一起放入沙拉碗中。
- 切碎三棱韭菜并添加。
- 切碎西红柿并添加。
- 将一小撮橄榄油倒在沙拉上。
- 加入足够的香醋来满足您的口味。
- 加入少许海盐和胡椒粉。
- 搭配优质的手工面包,或搭配主餐食用。
我爱杜鹃花–我最喜欢的春天的花朵–但是我不知道你能吃掉它们!我们曾经在埃克斯穆尔(Exmoor)附近居住的地方,它们在我们的田地里大量生长。现在我们’已经向南移动了四英里,我们几乎看不到它们(尽管在那里’我注意到,今年是花园里一位勇敢的开拓者!)