Everything 您 Need 至 Know About Wild Garlic

野生大蒜的传统和现代用途是什么?

I’撰写了关于 野蒜的用途 作为食品和药品,包括其历史和民间传说 这里.

你能吃野蒜吗?

是的,野蒜的所有部分都可以食用。从 香蒜泡菜,你’会找到我以植物为基础的美味清单 野蒜食谱 这里。

您可以吃野蒜的哪些部位?

野蒜种类繁多。它’s a joy 至 一起煮 它的所有部分都可以食用。尝试新鲜的新鲜嫩叶。较老的叶子煮得更好。茎甜美可口。这些花是可食用的,看起来很漂亮,散落在沙拉上。种子甚至根都可以食用。虽然请参阅下文有关挖根的合法性。

在英国采摘野生大蒜是否违法?

不,不是您要收集地上部分。看我的文章 觅食与法律.

如果要使用根,则需要土地所有者的许可,否则,将野蒜连根拔起是非法的。

野蒜可以误认为任何有毒植物吗?

叶子的早期生长可能被误认为是上议院和下属(斑芋)或山谷百合(铃兰)。

但是,确定的最佳方法是压碎叶子。野蒜的气味“onions”。贵族,贵妇和山谷百合没有。

您在哪里找到野蒜?

您’我会发现它生长在落叶林地,树篱和河岸边。

它也遍布英国。这里’s a 分布图 查看您所在地区是否可用。

吃野蒜有什么好处?

与驯化大蒜类似,可以吃野蒜来帮助抵抗咳嗽和感冒。传统上,野蒜是一种广泛使用的草药,用于治疗从牙痛,眼睛痛或疣到麻疹,腮腺炎或风湿病等疾病。现代研究表明,与大蒜一样,吃野蒜可能有助于降低胆固醇和降低血压。

我涵盖了 野蒜的药用 这里。

您如何储存野蒜?

虽然可以灼热并冻结叶子。我发现最好的方法是将植物与橄榄油混合,然后倒入冰块中,放入冰箱中。这样,您一年四季都有现货供应。

你能吃生野蒜叶吗?

可以肯定。年轻人最好是生的或熟的。

野蒜对您有好处吗?

看到我的文章 在这里药用.

什么是野蒜的季节?

好吧,这取决于您正在使用工厂的哪一部分。叶子最好是早春,中期是花,种子是春季或初夏。

野蒜鳞茎可食用吗?

如前所述,它们确实是。我有一个食谱 腌制野蒜鳞茎 这里。

野蒜和大蒜有关系吗?

是的,它与您在杂货店或超市中发现的大蒜属于同一家族。野蒜属于洋葱家族: 菊科。并且属于同一属 葱属.

野蒜会使您的呼吸闻起来吗?

尽管野生大蒜的生鲜风味很强,但煮熟后仍具有大蒜风味。它没有’闻起来实际上很难闻。不同于厨房蒜,它会鸣笛。

可以在烹饪中使用野蒜吗?

当然。我创造了很多 野蒜食谱 你会 这里.

野蒜的味道如何?

如果您能想象出更强力的葱,’是我可以形容的最接近的方式。它’s truly delicious!

野蒜受到保护吗?

它在英国不受保护。但是请阅读我的文章 觅食与法律,因此您可以确保自己是负责任且可持续的觅食者。

你怎么吃野蒜叶?

我爱生的叶子 沙拉香蒜.

你能用野蒜花吗?

花儿可撒在沙拉上或装饰一盘。我打电话给他们“botanical bling”.

你能冷冻野蒜吗?

是的,在这里查看我的答案。

吃野蒜安全吗?

是的,对大多数人来说。但是,它不适用于已经服用过稀血药或处于血液稀释状态的人。另外,如果您对洋葱家族过敏,也不要食用。像其他任何事情一样,节制是最好的建议。

坡道和野蒜一样吗?

舷梯是美国野蒜(三头葱),可以与我们的野生野蒜(乌葱)。

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  1. 我的花园里有两种野生蒜,一种是我特别买来的阔叶种,种在一个大花盆里,另一种种有细长的叶子和钟形小花。…有点像风信子…听起来对您来说正确吗,它们闻起来有洋葱味,我被告知是野蒜,但我不确定。

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  2. 你能告诉我是否可以从花上种下野蒜。我得到了一些切屑,但我们不能’拿起灯泡,它在妈妈的花园里,在墙下

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    • 这些是灯泡。您从植物中获取插条。一世’d冒昧地猜测,您可能会从利莱斯(Lillies)那里得到but插,但通常来说,灯泡是不会的。我今年从SEED发芽了Turks Cap Lilly(灯泡)。我被告知他们要花7年才能开花。从你妈妈那里得到一些种子’夏末的植物,等待5年。或到我的花园去挖掘它,以换取一堆堆肥填满孔。 DAMM在我的花园里除草!

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  3. 那是我所必须吃的一切。笨拙的水桶,但是在我年轻的时候,薪水很小,当时我全都花了磅来维持酒吧里的冬季保暖。多亏了一位先生,我没有’喝太多啤酒后冻结至死。

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  4. 几年前,我摘了一些野蒜叶。当我把它带回家时,我洗了一下,发现我实际上从地上拔了一点,并且有根。我把它种在花园里的池塘旁边,每年的四月到五月变得发疯。好可爱今天,我用野蒜包裹了整只羊腿,然后在烧烤炉中烤了。真好吃真的会发疯。但是它在五月之后消失了。您永远不会知道它在那里生长。很棒的东西。我喜欢它

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  5. I’我目前几乎在每顿饭中都使用它’距Ramsbottom不远的地方,因此在亨德伯恩河周围生长的水量有意义。花是神圣的。

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  6. 哈福德先生,您好
    我购买了您的野蒜书。一世’我在美国得克萨斯州的米’ve identified as “Field Garlic” –葱在我们的农场里野生。注意到您的书称野生大蒜为您所指的葱…有什么不同?谢谢

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  7. 谢谢您提供如此丰富的文章。我冒着在8月初将野生蒜头送往塞浦路斯的风险!有什么建议可以增加他们的生存和成长机会?我知道我们应该在十月种植–在那之前如何最好地存放灯泡?冰箱/橱柜?

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