野生大蒜帕科拉斯

我在印度当地的熟食店里偷窥了一些帕科拉斯奶酪,然后思考着野生大蒜/ Ramsons(葱属)是否可以代替普通菠菜。毕竟,一旦蒸熟,其质地确实类似于菠菜。

因此,我将剩下的野生大蒜和大约十种其他野生食用食品一起用于在Budleigh Food的演讲&喝酒节期间,我整理了这份野蒜食谱。他们发现了一种享受。比通常的商店买了pakoras更好!

配料

  • 250克面粉(鹰嘴豆粉)
  • 50克自发面粉
  • ½茶匙红辣椒粉
  • 1茶匙加拉姆马萨拉
  • 1茶匙tandoori咖喱粉
  • 1个柠檬(汁)
  • 300克土豆
  • 1个洋葱(切碎)
  • 100克野蒜叶
  • 1个绿辣椒
  • 1茶匙盐
  • 500毫升葵花籽油

建议的指示

  1. 将土豆切成小丁,然后煮至熟,然后过滤。
  2. 将克和自发面粉过筛到一个碗中,然后加入辣椒粉,garam masala和tandoori masala粉,并充分混合。
  3. 现在加柠檬汁,然后加足够的水使面糊光滑。它需要足够厚才能覆盖汤匙的背面。然后静置30分钟。
  4. 接下来,在食品加工机中突击野生大蒜和绿辣椒,直到看起来像切碎的欧芹。你可以用刀,但是我很懒。然后将其与土豆和洋葱一起加入面糊混合物中,并充分搅拌,使所有东西都被面糊覆盖。
  5. 在锅中加热葵花籽油。当您将一点面糊放入其中时,它已经足够热了,并且开始轻轻地煎炸。
  6. 接下来,将汤匙面糊混合物放入热油中,煮3分钟,然后翻面再煮3分钟。从锅中取出并沥干厨房用纸。凉时饮用。

制作:约16帕科拉斯

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