栗色和野生绿色T

我聚集的那天是阴暗的天气 酢浆草 和其他野生食用蔬菜,只需短短的步行即可伸展我的腿。回到厨房,我想要快速,美味和温暖的东西。好吧,别无所求。非常适合那个毛毛雨的春日。

制作糕点时,我经常在食品加工机的面粉和黄油中加入一小撮浆草和其他野菜,例如Ramsons。

配料

对于糕点:

  • 250克普通面粉(我喜欢用½白½全麦粉)
  • ½茶匙发酵粉
  • 125克黄油
  • 1 egg
  • 1汤匙冷水

对于填充:

  • 500克婴儿新土豆
  • 2 + 2汤匙橄榄油
  • 盐和胡椒
  • 2洋葱,去皮切成薄片
  • 100克野生蔬菜,洗净并切成薄片(地面长者,荨麻,拉姆森,苦参,猪肝芽,绿碱,浆草,苏打草,金缕梅等)
  • 70克成熟切达干酪,切碎
  • 200克双重奶油
  • 2 eggs
  • 6 x 12厘米散装t

建议的指示

  1. 将烤箱预热至6或200ºC的气体痕迹。将土豆煮沸10分钟,沥干,切成两半或四分之一,然后放入装有2汤匙油的烤锡罐中,加盐和胡椒粉调味。烤30分钟,然后冷却。
  2. 可以通过将面粉,发酵粉和黄油放入食品加工器中并突击直至混合物类似于面包屑来制作糕点,也可以手工制作。加入鸡蛋和水并搅拌直至混合物开始结块,然后移开并用手合在一起
  3. 将糕点分成6个均匀大小的块,然后将每个块展开以适合罐子。将锡罐与糕点对齐并放在冰箱中冷却直至需要。
  4. 将洋葱与剩余的2汤匙油轻轻地煎炸,不时搅拌直到它们变软并变色。放凉。
  5. 一起搅拌鸡蛋和奶油,并用新鲜的黑胡椒粉调味。
  6. 将烤箱降低至气痕4或180ºC
  7. 组装馅饼:将洋葱在罐头之间分开,然后倒入一半的鸡蛋混合物。加入土豆,准备好的蔬菜和奶酪,然后倒入剩余的鸡蛋/奶油。
  8. 在烤箱中烘烤25-30分钟,或直到填充物凝固并变成金黄色。服务温暖。

服务:6

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