三棱角韭菜在老挝变得疯狂

最近我一直在渴望东南亚食物。特别是想到了一种菜。我什至梦想过一个晚上。

可能是因为每年的这个时候我通常坐在东南亚某处的森林中，记录当地的野生食用植物。

也许只是因为天气变得有点新鲜，我的骨头需要一些热量。

我确实知道的一件事是，当罗宾（Robin）到达任何主要城市时，他都会去寻找这种美味佳肴。如果您去过泰国北部，那么如果您食用过伊桑（Isan）美食，您可能会碰到它。

我指的是Lahp，也拼写为Larb或Laap，是一种如今通常由肉末，香草，酸橙汁和辣椒以及其他一些小裂纹制成的辛辣沙拉菜，它起源于老挝，这是传统的， 国菜。

从监控蜥蜴到牛肉，包括中间器官在内的所有东西都可以放入Lahp盘中。如果您去过老挝的森林村庄，您会很快发现，如果它移动了，他们会吃掉它。 。

Lahp的意思是“好运”。好吧，我们所有人都可以做更多的事情，而且在节日盛宴上很稳定。

传统上，它像生牛肉t一样是生的，但如今通常是煮熟的。

我已经尝试了几乎所有您能想到的变体，包括那些包含一些不易提及的动物器官的变体。

然而，我最喜欢的，也是我经常追赶的那个，使用的是碎猪肉。

我自然会尝试获得有机肉，但是在亚洲的某些地方，您可能不得不忽略这种“特权”’ as organic.

我确定您现在是素食主义者还是素食主义者。因此，请不要再发送“素食仇恨邮件”给我，我已经收到了。

只需创建您自己的博客并发布您选择的饮食的优点，而不是发动攻击即可。为爱，和平与宽容付出了太多……恩。

但是我很沮丧。那我在哪

是的，拉普…

噢，天哪，我已经在谈论我的唾液腺了。

Anyhoo，最近我决定制作一个狂野的（ish）版本。我真的敦促您尝试一下。

它快速，简单且如此轻松有趣，希望它能使您的味蕾发痒，使您最终像我一样成为粉丝。

您几乎可以将任何野生沙拉蔬菜扔进这道菜，所以为什么不在厨房里玩呢。尤其是当我写这篇文章时，小小的绿色生物开始将头顶在地面上。

配料

• 2汤匙磨碎的烤米粉
• 1杯有机猪肉碎
• 1汤匙油
• 2瓣大蒜（切碎）
• 2汤匙鱼露
• 1汤匙干辣椒片
• 1小把新鲜的薄荷叶
• 1小把新鲜香菜叶
• 1小把或泰国罗勒叶（可选）
• 1葱（切成薄片）
• 500克三棱韭菜（葱属葱）或其他野生沙拉香草
• 1酸橙（榨汁）

建议的指示

1. 干炒2汤匙未煮熟的糯米（可从亚洲食品商店购买）或普通白米，但如果可以的话，请尝试食用糯米。
2. 大米变成金黄色后，用研钵和杵捣成细末。您可以使用咖啡研磨机，也可以使用诸如Nutri-Ninja或Nutri-Bullet等超级冰沙搅拌机之一。
3. 使用食物加工器将猪肉切碎。您需要给肉加气，所以不要购买切碎的猪肉，自己买大块的肉末。
4. 加热炒锅或大型的重型煎锅，然后加油。接下来加入大蒜和青葱，翻炒至金黄色，然后加入肉。
5. 不断搅拌切碎，直到煮熟。然后转移到搅拌碗中。
6. 现在将三片韭菜切成薄片，连同薄荷，香菜和泰国罗勒叶一起加入搅拌碗中。
7. 倒入鱼露和酸橙汁，混合直到所有东西都混合在一起。
8. 最后加入磨碎的烤米粉，并充分搅拌。
9. 与糯米或普通白米一起食用。